Una forma inteligente de mantener la remolacha fresca hasta mayo
¡Hola a todos! Por la noche, descienden las primeras heladas, lo que significa que es hora de comenzar a cosechar cultivos de raíces, sacando zanahorias y remolachas. Y si las zanahorias se suelen almacenar sin problemas y no desaparecen, entonces la remolacha es una verdura más caprichosa, aunque deliciosa.
Te mostramos cómo disfrutar de la remolacha de tu parcela hasta el próximo verano. Es un método de trabajo, probado y probado muchas veces, así que úselo.
1) Sacamos las remolachas y las dejamos secar durante 1-2 días. Es aconsejable secarlo a la sombra y no al sol abrasador, para que la fruta no se vuelva "rancia".
2) Corte la parte superior de la remolacha para que no quede ni una sola rebaba, solo una mancha roja plana como en la foto de abajo:
3) Luego en el sitio necesitas encontrar una pequeña cantidad de arcilla. Literalmente media pala. La arcilla es adecuada tanto blanca (generalmente en profundidad) como amarilla superficial. No hay diferencia.
4) Agregue un poco de agua a la arcilla; cierre limpiamente el fondo del recipiente en el que colocó la arcilla.
5) Y ahora amamos los terrones de arcilla con los dedos hasta que queden uniformes. Literalmente toma un minuto y debes terminar con una pasta de arcilla viscosa.
6) Ahora cubrimos nuestras remolachas con arcilla por todos lados. Especialmente con cuidado untamos el lugar donde se cortan las partes superiores; a partir de ahí, la verdura puede comenzar a deteriorarse. Coloque la arcilla untada en un recipiente de metal, un recipiente o mejor, una cacerola con tapa.
Cuando la palangana está llena, bajamos el recipiente al sótano o al sótano.
Gracias a una costra de arcilla sólida, la verdura quedará aislada del aire húmedo y fresco de la bodega y percibirá solo temperaturas bajas. Sin contacto con el aire, las remolachas no se estropean y permanecen durante mucho tiempo, hasta abril-mayo.
Cuando necesite cocinar borscht o ensalada con remolacha, simplemente toque la corteza de arcilla y la verdura se limpiará.
He aquí una forma inteligente.