Un enfoque inusual para cultivar y comer espárragos.

Para mí, el espárrago, o espárragos, es algo del campo de la agronomía superior.

1. Parece hierba, crece en el bosque y la cosecha comienza solo en el tercer año.
2. La cosecha en sí es un poco difícil: sacarla, cortar el brote en ángulo o cortarla para no dañar el rizoma.
3. Hay espárragos vegetales, y los hay decorativos, algunos dicen que se pueden comer ambos, pero según otra información, solo las verduras son comestibles.
4. Cultivar espárragos para la alimentación no es fácil. Escriben que es necesario rociar los brotes para blanquearlos y luego desenrollarlos después de la cosecha.

Ahora, gracias al turismo rural, he encontrado una persona para quien el espárrago es simplemente la hortaliza más antigua. Y ella crece bien con él.

Su enfoque, todo es muy sencillo

Todos los espárragos son comestibles: "¡Espárragos, son espárragos en África!"

No le gusta trasplantar, por lo que es mejor propagarlo por semillas y no dividiendo el arbusto.

Parece que los gourmets están de su lado, en su opinión los más deliciosos espárragos de plantas silvestres, no cultivadas.

No podía cultivar espárragos a partir de semillas compradas, luego tomó un arbusto ornamental de los vecinos, simplemente cortó un arbusto con su permiso en el otoño, sembrado de bayas y semillas. Lo lancé en mi sitio. Las semillas se cayeron, se estratificaron y se elevaron. Y tiró la mata calva.

Dos deshierbas más dolorosas y limpias y las semillas se asentaron, echaron raíces. En el otoño, los sentó en su lugar permanente. Al año siguiente, creció un nuevo crecimiento de espárragos, también se desmalezó cuidadosamente y luego se plantó. El arbusto que permaneció en su lugar resultó ser el más fuerte. El trasplante debilita los espárragos.

Decidió sembrar no con semillas, sino con bayas. La estratificación natural de semillas ocurre en la baya. Sus espárragos se multiplicaron de forma natural, como en la naturaleza.

Por cierto, los vecinos se rieron de su idea, pensaron que lo envenenarían.

Las conversaciones con los vecinos resultaron divertidas:

- ¿Te comes estos espárragos?

- ¿Cúal? ¿Éste? Qué estás haciendo!!! ¡¿Ser envenenado?! ¡No! Y que comen ¡Sí, es diferente! No puedes comer hierba. ¡Ella está a favor de las flores! Si quieres, ven y rompete. Hay unos arbustos enormes.

Y tal diálogo:

- ¿Sabes el nombre de esta planta que crece aquí?

- Yo no sé. Esto es para ramos.

- Puedes comerlo, son espárragos.

- ¡Qué estás haciendo! ¡Mira lo comestible en la tienda! ¡Bonito blanco! Y este es nuestro. Mira qué desagradable color verde venenoso tiene. ¡No! Si quieres envenenarte, ¡ven y rompe! Será mejor que compremos uno comestible de verdad.

Fue inútil persuadirme. Mucha gente planta espárragos, creyendo que es un hermoso árbol de Navidad para ramos. Y no creen que todo el espárrago sea comestible, que sea el manjar más saludable.

Su opinión sobre el espárrago blanco

Alguien decidió pervertir y picar espárragos. El resultado son espárragos blanqueados. Lo llamaron un manjar, y todos lo creyeron. Y luego hubo rumores sobre el blanco comestible y el verde no comestible. De hecho, el espárrago verde es mucho más saludable que el espárrago blanco. El verde contiene muchas vitaminas y antioxidantes.

Aquí hay esos espárragos ahora en su mesa en la primavera:

Cuanto más jóvenes son los brotes, más tiernos, crecen rápidamente, por lo que a veces se cosechan 2 veces al día: temprano en la mañana y en la noche.

Como puede ver, no se preocupa por la extracción de la parte subterránea de los brotes. Porque lo más delicioso de los espárragos es el trozo de encima.

También tiene su propia curiosidad: espárragos "siameses" (analogía con los gemelos siameses):

Recoge espárragos solo en la primavera, perdona los arbustos, tiene conciencia :)

Estaba muy satisfecho con esta facilidad de cultivo. Creo que no tuvo éxito con las semillas de la tienda porque decidieron germinar el próximo año y ya no se esperaban.

Y el hecho de que las tiendas no nos vendan un vegetal tan saludable también es inspirador para intentar cultivar espárragos. Lo que se llama espárragos es un producto de soja procesado.

Como se lo come

Lo mejor es comer los brotes crudos, saben a guisantes. Pero él es el que no le gusta el sabor de los guisantes, por eso desmenuza algunos brotes en una ensalada. Una parte se blanquea durante unos tres minutos en agua salada. Entonces sabe a maíz tierno. Y una parte se fríe en aceite y se vierte con un huevo.

Le agradecería que compartiera su experiencia de cultivar y cocinar espárragos :)