¡No todo el mundo sabe lo fácil que es afilar un cuchillo en solo 3 minutos!
Sea cual sea el cuchillo que compre, tarde o temprano se volverá desafilado y, para que vuelva a afilarse, será necesario afilarlo. Para algunos, esto puede parecer una tarea muy difícil, pero me apresuro a asegurarles que cualquiera puede manejar esta tarea.
Es muy sencillo comprobar la calidad del afilado del cuchillo (creo que mucha gente lo sabe), solo necesitas tomar una hoja de papel e intentar cortarla con un cuchillo. Si el cuchillo está afilado, entonces lo hará sin problemas, pero si el cuchillo no quiere cortar el papel en ninguno o no corta, pero lo rompe, entonces es hora de afilarlo.
Hay muchas formas de afilar cuchillos, pero no todo el mundo sabe hacerlo rápido y lo más importante es simple!
La forma más rápida de afilar un cuchillo es con una amoladora. Sin embargo, esto requiere ciertas habilidades, y no todos en la casa tienen una máquina de este tipo, por lo que dejaremos esta opción para profesionales.
También puede comprar un afilador de cuchillos especial (manual o eléctrico). Con su ayuda, puede afilar un cuchillo con la misma rapidez, sin embargo, aquí tampoco todo es tan suave. Por lo general, estos dispositivos económicos son suficientes para varios afilados o no son capaces de afilar un cuchillo, ya que a menudo su calidad no es la mejor. Por supuesto que hay cortadores de cuchillos profesionales, pero cuestan mucho dinero, así que tampoco ofreceré esta opción.
Ahora te mostraré una manera fácil de afilar cuchillosque he estado usando durante más de un año!
Necesitamos la barra de esmeril más común (Barco), que se vende en cualquier ferretería o ferretería (Ahora muchos pueden decir que se necesita mucho tiempo para afilar un cuchillo en una piedra de afilar, pero te mostraré cómo hacerlo en solo unos minutos.).
También necesitamos algún tipo de cuenco o un cuenco pequeño con agua.
El primer paso es humedecer el bloque con agua. Luego lo colocamos en una tabla pequeña (para que la barra sea más fácil de sujetar y la mesa no interfiera con nosotros) y procedemos a afilar, uniendo el cuchillo a la barra en un ángulo de 15-20 grados.
Primero, afilamos un lado (con la hoja alejada de usted), con movimientos rápidos hacia adelante y hacia atrás, moviendo uniformemente el cuchillo en toda su longitud. Al mismo tiempo, presione la hoja del cuchillo con el dedo índice. Luego repetimos la operación con el otro lado (con la hoja hacia sí misma), pero ya presionando el cuchillo hacia abajo con el pulgar. Por lo tanto, alternamos lados y afilamos el cuchillo durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
En el proceso de afilado, no olvide mojar la piedra y lavar las virutas del cuchillo.
En principio, ya puede detenerse en esto, y créame, su cuchillo estará afilado, pero para un mejor afilado, puede afinarlo. Para hacer esto, ya no presionamos tan fuerte el cuchillo y lo llevamos solo en una dirección con la hoja hacia adelante, moviendo gradualmente el cuchillo a lo largo del bloque desde el mango hasta el borde (imagina que estás cortando una fina capa de mantequilla).