Cómo afilar un cuchillo para picar carne. Le quito el óxido al espejo

La vieja picadora de carne despuntada logró oxidarse en un par de años de "reposo", así que cuando fue necesario afilarla, tenía que empezar con eliminar el óxido de forma probada. Decidí de antemano cómo afilar un cuchillo para picar carne, pero lo hice solo al final. No fue posible quitar el óxido del cuchillo con un paño, así que preparé un "pepinillo" especial.

Acerca de vertió una cucharada de ácido cítrico en medio litro de agua hirviendo y arrojó la red y el cuchillo para picar carne. Después de cinco minutos de hervir en una solución de este tipo, el problema con el óxido se resolvió: las piezas de hierro estaban completamente ennegrecidas y cubiertas con una capa de película de óxido, que, aunque
y no es estable, se come bien la piel de las manos.

Esta método de eliminación de óxidoEsta no es la primera vez que lo uso, porque estoy seguro. Ácido de limón recupera incluso metales muy oxidados con cavidades profundas.

Primero, eliminé la placa de la película de óxido con un simple trapo. Por lo que hay mucha menos suciedad al afilar y sus manos están más limpias. Para pulir los agujeros en la malla que usé una tira de papel de lija enrollada en un tubo por diámetro del agujero. Si envuelves el papel de lija en un clavo como si fuera un mango, saldrá aún más conveniente y rápido, pero no tenía prisa, así que me contenté con un tubo.

Para afilar, usé hojas de papel de lija de varios tamaños de grano, que pegué con cinta aislante a una pieza uniforme de madera contrachapada gruesa. Primera malla y cuchillo procesados papel de lija de grano 400, y entonces trajo el 1200.Pasó de 15 a 20 minutos en la molienda manual. En ambos lados de la rejilla, hubo una producción de muchos años de fricción rotacional de la cuchilla, por lo tanto, se obtuvo un borde elevado a lo largo del diámetro exterior y se rectificó durante bastante tiempo. Aquí y papel de lija más grande no estaría de más.

Durante el pulido, las piezas se humedecieron ligeramente en agua, que se frotó sobre hojas de papel de lija en el camino. En el cuchillo, normalmente afilaba solo los bordes cortantes y no tocaba el resto de la superficie. Queda por limpiarlo a fondo y enjuagar. La malla, como ves, ya brilla, pero esto, por supuesto, no durará mucho. Pero ahora el ajuste del cuchillo al plano de la celosía, que también sirve como una especie de cuchillo, es simplemente perfecto.

¡Queda por limpiar y lavar completamente la picadora de carne y sus partes afiladas, poner todo de un lado a otro, detrás de las chuletas! Para la lubricación, primero puede pasar un trozo de tocino viejo o restos de carne fibrosos a través de una picadora de carne. Esta es la historia del día.

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