Cómo pelo rápida y fácilmente las pieles de tomate
Siempre que necesites tomates para el gazpacho o para hacer pasta de tomate casera para pizza o salsas, siempre los pelamos. Y, en general, incluso para freír en sopa, también siempre pelo la cáscara, de lo contrario, los trozos de piel que flotan en la sopa arruinarán el apetito. No me gustan, eso es todo. Como tomates con cáscara solo frescos y en ensaladas.
Para la mayoría de los platos, solía pelar un tomate con un cuchillo de cocina normal. Ya sabes cómo pelaba las patatas. Pero hace unos meses me mostraron 3 formas de limpiar rápidamente. Es sobre ellos lo que quiero contar.
La primera forma de limpiar.
La cáscara de tomate se puede quitar con un pelador de verduras. Este es un método bastante simple, pero casi lo mismo que limpiar con un cuchillo. Pero me gustaron más las otras dos opciones. También son simples, pero la piel se quita más rápido.
La segunda forma de limpieza (de la abuela).
Tomo los tomates, tanto como necesito para los platos en forma pelada, y los pongo en agua recién hervida, pero después de retirarlos del fuego. Debe haber suficiente agua para que los tomates estén completamente sumergidos. Lo mantengo literalmente treinta segundos en agua hirviendo o hasta 2 minutos en agua caliente después de retirarlo del fuego e inmediatamente lo pongo en agua fría durante 30 segundos. Al sacarlo, separo fácilmente la piel. Algunos, antes de sumergirlos en agua hirviendo, hacen dos cortes en el jitomate en forma transversal y luego comienzan a retirar de allí. Pero lo intenté de todos modos, así que prácticamente no hay diferencia. Entonces, si desea cortar antes o después, hágalo.
La tercera forma de limpiar.
No necesitas agua hirviendo, solo necesitas encender el quemador de gas. Puedes coger un tenedor u otro dispositivo, lo que más te convenga, meterlo en un tomate y sostenerlo sobre el fuego unos 2 cm más alto de la punta de la llama. Gire hasta que vea ampollas en la piel. Pelar y despegar con facilidad. ¡Eso es todo por simples consejos!
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