¿Cómo se puede almacenar la savia de abedul?
Cuando comienza la recolección masiva de savia de abedul a principios de la primavera, las amas de casa se plantean la cuestión de su procesamiento y mayor conservación. La desventaja de esta bebida es que no se almacena fresca durante mucho tiempo.
Incluso si bebe el jugo todos los días, aún no podrá usar todo el volumen.
Aprovechando el hecho de que la savia de abedul tiende a agriarse, sin perder su sabor y seguir siendo útil, muchas azafatas preparan kvas.
Es muy simple hacer esto: tome botellas de plástico comunes y llénelas con savia de abedul. Para darle sabor, puede agregar algunas pasas a cada recipiente.
El jugo debe almacenarse en un sótano o en otro lugar oscuro y fresco. Como resultado, tendrá una bebida refrescante maravillosa en el verano. No solo puede beber kvas de abedul, sino también cocinar okroshka sobre su base.
Si tiene un congelador, entonces el jugo puede simplemente congelarse. Mucha gente congela jugo concentrado. ¿Cómo hacerlo en casa?
Vierta la savia de abedul en una olla de esmalte de paredes gruesas y cúbrala con una toalla o una tabla de madera. Ponemos el recipiente con el líquido en el congelador.
Después de un tiempo, el jugo de los lados y el fondo se congela por completo y el medio permanece semilíquido.
Sacamos esta parte del jugo y la congelamos en bolsas o recipientes de plástico.
El jugo no congelado es un concentrado que tiene un sabor excelente y propiedades beneficiosas.
Luego en cualquier momento puedes sacar la bolsa de jugo y descongelarlo. Es mejor beber concentrado de abedul en forma diluida, porque los médicos no recomiendan usar jugos que no contengan agua.
La savia de abedul es muy útil para nuestro organismo, por lo que es necesario consumirla con la mayor frecuencia posible.
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