¿Cuándo sacar el ajo de invierno del jardín para que esté mejor y más tiempo almacenado? ¿Cómo determino el grado de madurez de las frutas por tipo?
El período de cosecha elegido correctamente afecta directamente la duración del almacenamiento de la verdura. Si se quita el ajo sin madurar del suelo, es muy probable que dure solo un par de meses. La piel fina y frágil no puede convertirse en una barrera confiable contra las infecciones.
Tuve que quitar el ajo demasiado maduro, cuyas cabezas se desmoronaban en cebollino durante la cosecha. Muchos de los ajos se pudrieron, otros se perdieron en el suelo.
Tiempos de limpieza
La temporada de crecimiento del ajo de invierno hasta la madurez técnica es de poco más de 3 meses. El período aproximado de su excavación es desde mediados de julio hasta finales de agosto.
Varios factores afectan la madurez biológica completa del ajo:
· Grado;
· Clima y tiempo de verano establecido;
· Tecnología agrícola.
La verdura madura más rápido en climas cálidos y secos si crece en suelo ligero y bien drenado. Las lluvias provocan el crecimiento en detrimento del envejecimiento, las cabezas son grandes, pero la piel permanece frágil durante mucho tiempo.
Observar las puntas de ajo y cavar selectivamente de 3 a 4 cabezas de diferentes bordes del jardín me ayuda a determinar con precisión el tiempo de cosecha.
Signos de madurez
El ajo de invierno forma flechas en las que se forman los bulbos de aire: semillas. Para no debilitar la planta, es costumbre quitar las flechas (se pueden usar como alimento). Pero es la maduración de los bulbos lo que indica que el cultivo está listo para la recolección.
Dejo algunas flechas de ajo sin recortar y observo su estado. Tan pronto como la cubierta de la "cabeza" explote y aparezcan las bombillas, es hora de hacer una excavación de prueba.
Se necesita una excavación de prueba de ajo para inspeccionar las cabezas y determinar la fecha final de cosecha. Cavo el ajo de diferentes extremos del jardín y desarmo la cabeza en dientes.
El ajo listo para cavar tiene las siguientes características:
· La cabeza se cubre con piel seca "pergamino" del color inherente a la variedad;
· Se vierten los clavos, cada uno encerrado en una cáscara densa;
· Dientes de ajo bien pegados al tallo, se separan con esfuerzo.
Una verdura inmadura tiene una piel delgada y húmeda, los dientes son tiernos y suaves. El sabor del ajo tierno no es tan picante, el olor no es pronunciado.
A veces tengo que cosechar el ajo de invierno antes de madurar debido al clima. Si se pronostica lluvia, no veo ningún problema para quitar el ajo 8-12 días antes.
Con cuidado desenterro las plantas y, atándolas en racimos, las cuelgo en el cobertizo para que maduren. No corto raíces ni tallos. 2-3 semanas en un área seca y ventilada es suficiente para que el ajo fortalezca la cubierta.
La piel se vuelve más densa, la verdura está protegida de enfermedades durante el almacenamiento.