Un método de almacenamiento eficaz para el ajo que lo mantiene almacenado hasta la próxima cosecha.

El ajo es un alimento muy popular en la cocina. Las amas de casa lo usan en una gran cantidad de platos, gracias a los cuales hacen que la comida no solo sea sabrosa, sino también saludable.

Por tanto, ni siquiera está mal tener cierta provisión de ajo en casa, para que si es necesario, no corras a la tienda. Además, el ajo cultivado en su jardín es mucho mejor que el de la tienda.

Cultivar ajo tampoco es fácil, pero mantenerlo hasta la primavera es una tarea muy, muy difícil. Pero he encontrado una forma eficaz de almacenar el ajo y no lo he comprado en la tienda durante varios años.

Debe pensar en cómo conservar el ajo durante un período suficientemente largo cuando todavía está creciendo en el jardín. Es importante no perderse el momento de la recolección, porque de lo contrario el ajo se almacenará mucho peor.

Recuerda cortar tanto las raíces como el tallo, que debe tener al menos 10 cm. Después de manipulaciones tan simples, el ajo está completamente listo para su almacenamiento.

Ahora debe elegir un lugar donde su cultivo "invernará". Por ejemplo, guardo el ajo en cajas de cartón, en las que se hacen agujeros para que entre el aire.

Luego pongo cáscaras de cebolla secas y ajo en una caja. Lo alterno para que las cabezas de ajo queden rodeadas de cáscaras por todos lados.

Guardo las cajas de ajo en un cuarto seco y oscuro: tengo esta despensa, en la que hay un mueble viejo con antrisoles. Aquí es donde pongo los recipientes con ajo.

Gracias a la buena circulación del aire y la piel de la cebolla, el ajo permanece hasta la primavera y no se deteriora en absoluto.

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