Por qué se oxidan los platos de hierro fundido y cómo los limpié rápidamente yo mismo
El hierro fundido es un utensilio de cocina durante siglos, decidí, comprando mis primeros utensilios de cocina de este material. La elección recayó en un caldero hondo, casi como una cacerola. Después del primer uso en los negocios, como anfitriona decente, lo lavé y lo guardé en la caja. Unas semanas más tarde, decidiendo repetir la exitosa experiencia de cocinar pilaf, saqué un hierro fundido... y lo encontré en óxido.
Echado a perder por el teflón y otros beneficios de la civilización, yo, por inexperiencia, ni siquiera pensé que el hierro fundido requiriera un cuidado especial.
Cómo quitar el óxido de los utensilios de cocina de hierro fundido
En Internet, hay muchas formas de limpiar el hierro fundido de la corrosión, elegí la más simple y económica.
Para "actualizar" el caldero, necesitaba:
· Bicarbonato de sodio
sal
Aceite vegetal (por consejo, usé aceite de linaza)
Agua
Esponja de metal
Jabón líquido (si no está disponible, puede usar líquido para lavar platos)
Cepillo (el cepillo de dientes viejo fue útil)
Almohadillas de algodón
Froté cuidadosamente el óxido con una esponja de metal.
Vertí generosamente soda en la sartén, agregué un poco de agua y mezclé
La pasta resultante frotó los platos con un cepillo.
Con un detergente suave, lavó el caldero de soda y lo secó con servilletas.
Vertí sal y calciné en la estufa durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente
Atención: ¡no vierta sal caliente en plástico o polietileno después de su uso!
Después de que el caldero se enfrió, lo froté con aceite por todos lados, usando un algodón.
Mantuve la sartén durante otros 10 minutos en la estufa, a máxima potencia.
¡No quedó rastro de óxido en el hierro fundido!
Aconsejo este truco de vida: me deshice del óxido rápida y fácilmente. Y para que el hierro fundido no se corroa, después del lavado, se debe secar y lubricar con una fina capa de aceite vegetal, para que la superficie porosa siempre se vea como nueva.