Para ayudar a los agricultores y ganaderos: cómo hacer un taco para cortar

En cualquier granja donde haya ganado, seguramente necesitará una plataforma para picar carne. Te contamos brevemente: cómo hacer una mesa de corte profesional para cortar animales y aves de corral; métodos de cuidado de la cubierta; Ventajas del producto.

¿Qué tiene de bueno?

Comencemos con lo principal: la respuesta a la pregunta: ¿para qué es este muñón? Puede cortar incluso en una tabla o en un cartón, pero esta no es una forma de salir de la situación. En primer lugar, se violan las normas sanitarias y la carne puede simplemente ensuciarse; en segundo lugar, existe una gran probabilidad de lesionarse al balancear un hacha en una posición incómoda. Esto no sucederá en un mazo especial. Tal cosa es necesaria no solo para los agricultores, sino también útil en el campo o en cualquier granja familiar.

Cómo hacer una mesa para picar carne

El objetivo de la mesa de corte es que tiene una superficie de madera elástica donde el hacha no se puede pegar. Este factor evita que las partículas de carne penetren profundamente en la estructura de la madera. En palabras simples: la cubierta no comenzará a pudrirse después del primer corte de la carne, como sucederá con el cáñamo común.

Hay dos tipos de tales productos:

• de madera dura: roble, haya, fresno;
• de maderas duras blandas: olmo, álamo, tilo, álamo temblón.

Las coníferas no se utilizan para la fabricación de cubiertas, ya que emiten resina.

Madera dura

Las mesas de corte para roca dura se fabrican de la siguiente manera.

1. Se toma una parte de un tronco de árbol en bruto de 0,8-1,1 m de altura y 0,6-0,8 m de diámetro.
2. Se quita la corteza.
3. La parte superior con la ayuda de una sierra se convierte en una especie de hemisferio aplanado.
4. La parte inferior está alineada.
5. En la parte superior, a una distancia de 5 cm del borde superior, se instala firmemente un anillo de metal de 4 a 6 cm de ancho y de 3 a 5 mm de espesor.
6. El anillo está sellado con cuñas colocadas entre el cañón y el metal. Es posible hacer un anillo con un sistema de apriete roscado, luego el sellado se realiza apretando las tuercas.
7. Las piernas están montadas en la parte inferior. La opción más sencilla son dos barras de 50 * 50 mm fijadas paralelas entre sí. Ligeramente complicada es la construcción soldada. Las patas son necesarias para que los trozos de carne no caigan debajo de la plataforma y no se pudran allí.
8. El lateral y las patas se pueden pintar o barnizar.

Las cubiertas de madera dura tienen un inconveniente: un mantenimiento difícil. El hecho es que cualquier madera de golpes regulares con un hacha se produce y se desmorona. Después de un tiempo, tendrá que quitarlo con un cepillo o cortarlo, y el roble o la ceniza endurecidos son un problema para la herramienta. No todas las motosierras lo aceptarán. En producción, se utiliza una herramienta profesional e incluso no funciona durante mucho tiempo. Si repara una plataforma de este tipo con una sierra eléctrica doméstica, puede quedarse sin una herramienta costosa. Cepillos con una capacidad de menos de 2 Cerdocyon Watt tampoco se las arreglará.

Madera blanda

Si utiliza una madera blanda más accesible, necesita crear un campo de trabajo sólido. El algoritmo para hacer cubiertas a partir de rocas blandas es casi el mismo, con la excepción del acuñamiento. En este caso, después de sonar, es necesario sellar la superficie de trabajo con cuñas.

Ideal para cuñas: abedul; roble; haya; ceniza. La longitud de la cuña es de 10-15 cm, la cabeza es de 5 * 3 cm. El número de cuñas depende de la especie y estructura de la madera. Por ejemplo, un bloque de álamo con un diámetro de 0,8 m puede contener entre 200 y 250 piezas; para el mismo diámetro, pero hechas de olmo, son útiles de 70 a 150 cuñas.

Están martillados desde el medio con una espiral hasta el borde. Para tal trabajo se usa un mazo pesado con un mango largo. La densidad de las cuñas se calcula, como dicen, de acuerdo con las circunstancias: si ingresan, debe puntuar; comience a romperse: debe retirarse 3-5 cm del lugar donde la cuña no ingresa y conducir más lejos. Debe detener el trabajo cuando las cuñas ni siquiera entren en el borde de la plataforma.

Al final de este procedimiento, debe nivelar la superficie de trabajo con un plano eléctrico. Después de nivelar la superficie, la plataforma está lista para su uso. Vale la pena considerar aquí que las cuchillas de la cepilladora cortarán las fibras y se necesitará una herramienta potente, al menos 2000 vatios. No es necesario comprarlo, puedes alquilarlo por un día para hacer una mesa de corte.

Cuidado

Después del trabajo, la superficie de la plataforma debe limpiarse a fondo. Una espátula o cuchillo ordinario es adecuado para esto. Después de la limpieza, la superficie se rocía con una fina capa de sal: no permitirá que la carne restante se descomponga, lo que evitará un olor desagradable de la mesa de corte en el futuro.

Cuando la superficie de trabajo está desgastada, debe realizar un mantenimiento preventivo: retire la capa superior desgastada con un cepillo. Dichos procedimientos se pueden realizar no más de 5-7 veces. Es para que la superficie de trabajo tenga un mayor recurso que la parte superior se realiza en forma de hemisferio aplanado.

Cuando el recurso se agota por completo, el producto se reacondiciona. Para hacer esto, debe quitar el anillo, limar con una motosierra, ponerse el anillo, calzarlo y nivelarlo con un plano. Al mismo tiempo, la altura de la plataforma disminuirá, lo que requerirá la construcción del soporte; puede llenar una fila de una barra en un soporte existente.

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