5 errores al almacenar remolachas, por lo que la cosecha desaparece rápidamente.

Uno de los tubérculos más esenciales en la cocina diaria, la remolacha, en teoría, se puede mantener notablemente fresca durante todo el invierno. Pero durante mucho tiempo me enfrenté al hecho de que la cosecha se perdía, ¡a veces ni siquiera llegaba a la mitad del invierno!

Afortunadamente, encontré libros inteligentes de los que aprendí sobre por qué sucedió esto.

Y creo que la información sobre qué errores con la remolacha son inaceptables será útil para muchos.

Temperatura del aire incorrecta

No debe caer por debajo de 0 ° С, ya que la congelación, incluso a corto plazo, no solo puede reducir la calidad de conservación, sino también empeorar el sabor.

Si supera los + 4 ° C, la parte superior de las remolachas comienza a brotar. Idealmente, la temperatura del aire debe mantenerse alrededor de + 2 ° C.

Encendiendo

Muchos, sin saberlo, almacenan verduras en la cocina o la terraza de una casa privada, logias en un apartamento de la ciudad y, en todas estas condiciones, abren el acceso a la luz solar.

Es muy importante. El lugar donde se almacenan las remolachas debe estar oscuro en todo momento.

El incumplimiento de esta condición, en teoría, puede potenciar el desarrollo de microorganismos dañinos que estropean el cultivo.

Secado insuficiente

Las remolachas que contienen mucha humedad tienden a descomponerse rápidamente. Y la razón de esto puede ser que se recolectara en clima húmedo.

Después de la lluvia, debes esperar 3 días y luego cosechar las remolachas. Pero incluso si el cultivo de raíces se cosechó en tiempo seco, debe cocinarse al vapor antes de cosecharlo para su almacenamiento permanente. días en un área bien ventilada, a veces dándole la vuelta, para que las verduras se deshagan de la superficie humedad.

Baja humedad del aire

¡No hay error! La humedad puede dañar las remolachas al principio, pero luego, en el lugar de almacenamiento, el nivel de humedad del aire durante los primeros 2-3 meses no debe caer por debajo del 90%.

De lo contrario, las raíces comienzan a secarse y pronto se vuelven inadecuadas para la alimentación.

Eliminación de puntas y raíces

Torcer los tallos de remolacha a mano es tan dañino como romper las colas de calabaza. Debido a esto, las remolachas pueden pudrirse rápidamente.

Las acciones correctas son recortar las puntas, manteniendo las colas de aproximadamente 1 cm de largo en los cultivos de raíces, así como acortar aquellas raíces principales que hayan crecido más de 7 cm. Es mejor dejar los que son más cortos.

Esos son todos los errores, recordando que, en general, ¡no es tan difícil mantener las remolachas en excelentes condiciones hasta la primavera!