Por qué no se debe servir todo el pescado rojo: cómo elegir alimentos saludables

Preparándome para la celebración, como anfitriona, pienso detenidamente en el futuro menú para que todo esté sobre la mesa. Desde frutas exóticas hasta mariscos. Solo que, a veces, tales platos se vuelven inseguros para el estómago de los invitados.

Pescado rojo: se ve muy bien en un plato. Muy apetecible, solo quiero tomar un trozo. Pero no todo es tan bonito como parece a primera vista.

¿Qué tipo de salmón rojo compramos en las tiendas?

• Salmón
• Trucha
• Salmón rosado
• Amigo
• Salmón rojo

El alto precio de este pescado se debe no solo a su sabor divino, sino también a su pequeña cantidad. Tan pronto como la gente probó el pescado rojo, inmediatamente comenzó una cacería despiadada. Para que las especies de salmón no desaparecieran por completo, comenzaron a criar peces de forma artificial.

El motivo es simple: mientras haya demanda, habrá oferta. El salmón ahora abunda, solo la calidad del pescado cultivado es modestamente silenciosa.

Los peces salmón se cultivan en acuarios, junto con sus parientes. Allí hay poco espacio y la cantidad de peces supera claramente la norma. En caso de infección, los peces enfermos permanecen en el acuario e infectan de forma segura a los peces sanos. Y después de la muerte de las personas infectadas, obtenemos un delicioso pescado en nuestra mesa y nos alegramos de haber comprado una gran pieza a buen precio. Naturalmente, no todos los proveedores hacen esto, también hay empresas de buena fe que cultivan peces de acuerdo con todos los estándares de calidad.

Desafortunadamente, a menudo me encuentro con vendedores especialmente astutos en las pescaderías que a menudo pasan pescado barato por salmón rojo o salmón. Además, el pescado se congela en el congelador. Aunque no todos los tipos de pescado pueden someterse a tal congelación.

Descongelar el pescado correctamente

No descongelo el pescado congelado a temperatura ambiente, de lo contrario estará seco y no tendrá una apariencia tan apetecible. Siempre pongo el pescado en el frigorífico para evitar que se seque y conservar el sabor.

Siempre saco el pescado salado con mi propia receta. Así sabré con certeza que todo saldrá bien y sabroso.

Mi salado para pescado rojo

• 1-1,5 kg de pescado rojo descongelado
• 1-2 cucharadas de azúcar
• 2,5 cucharadas de sal y especias

Si hay alguien a quien le es indiferente el pescado rojo, entonces un manjar como un juego probablemente sea del gusto de todos. Al comprar caviar para la mesa, no ahorro dinero y compro en tiendas especializadas, donde existe la oportunidad de ver los propios huevos. Deben ser del mismo tamaño. Color natural sin tintes.

Con la elección correcta de productos, los platos no solo serán sabrosos y saludables, sino también hermosos. Es agradable para mí y mis amigos cuando los platos y las vacaciones en sí se recuerdan varios meses después de la celebración.

¿Qué pescado rojo prefieres y dónde lo compras?

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