Una deliciosa receta de repollo en escabeche "a toda prisa".
El repollo es uno de los vegetales favoritos de tantas amas de casa, y esto es absolutamente correcto, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes y vitaminas.
Además, la col se puede utilizar para preparar diversos platos que son aptos tanto para alimentos dietéticos terapéuticos como para quienes han decidido adelgazar. También un punto importante es la disponibilidad y el bajo costo de este producto.
Cada año preparo una ensalada muy sabrosa y saludable y me gustaría compartir mi receta de autor con ustedes.
Para preparar una ensalada de verduras y vitaminas en la marinada, necesitará los siguientes ingredientes: dos zanahorias medianas, una col grande, 2 dientes de ajo grandes, dos pimientos morrones.
Para la marinada: medio litro de agua, media taza de azúcar, aceite vegetal y vinagre, una cucharada de sal gruesa y condimento coreano al gusto.
Preparación:
Cortar el repollo en tiras, rallar las zanahorias en un rallador de zanahoria coreano, triturar el ajo con una prensa de ajo. Mezclar todo, sazonar con aceite caliente y condimentar. Luego mezclar bien y dejar sudar durante 15-20 minutos.
Durante este tiempo, corta el pimiento en tiras finas y agrégalo al repollo. Mezclar todo de nuevo.
El siguiente paso es preparar la marinada: verter agua en una cacerola de fondo grueso y encender un fuego pequeño. Vierta sal, azúcar allí y hierva. Tan pronto como el agua comience a burbujear, vierta el vinagre y apague el fuego inmediatamente.
Vierta la marinada caliente en el repollo, mezcle y cubra bien con una película adhesiva. Deje reposar la ensalada durante al menos 10 horas en un lugar fresco. Normalmente lo hago por la noche y lo dejo en el frigorífico durante la noche.
Por la mañana, la ensalada de vitaminas está lista para comer. Como la ensalada no es tan pequeña, la pongo en un frasco de vidrio y la guardo en el refrigerador debajo de la tapa.
Tan delicioso no es suficiente durante mucho tiempo, por lo que después de un par de días debe cocinar la siguiente porción.
La gran ventaja de una ensalada de verduras rápida es el hecho de que siempre tendrás algo para poner en la mesa si llegan invitados inesperados.
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