Cansado de un kebab: pruebe una barbacoa de champiñones o un cordero en un caldero. 3 recetas que diversifican el menú país
La temporada de verano de ese año duró, al parecer, hasta la primavera. Ante estas circunstancias, os ofrecemos, amigos, tres recetas que darán la vuelta a vuestra idea de barbacoa.
Primera receta
La carne se corta en trozos grandes, se marina en cebollas, hierbas y especias, una mezcla de pimientos rojos y negros con sal (como una barbacoa normal). Agregue albahaca o cilantro si lo desea. ¡Todo esto se mantiene durante dos horas y se cocina solo en una barbacoa! Con este método de preparación, la carne no se ensarta y por lo tanto permanece jugosa.
Esta receta hace que la parte más deliciosa de la carne que se vende se corte en medallones con hueso. Y si a lo largo del borde del medallón también hay un salzo de 1-1,5 cm, entonces esto es generalmente una bomba: el tocino se fríe, formando una corteza delicada a lo largo del borde.
Lo siguiente es lo más destacado del plato. Ponga el kebab preparado en una cacerola con las hierbas y las cebollas restantes del adobo, agregue una gota de salsa de soja y ponga las brasas durante otros 3-4 minutos. Los cortes grandes de carne son más jugosos que los cortes pequeños en brochetas.
Receta número dos: champiñones a la barbacoa
El segundo kebab está hecho de champiñones, es para aquellos a los que no les gusta la carne. ¡Es increíblemente delicioso! Solo se necesitan hongos grandes. Marine los champiñones en mayonesa casera y especias media hora antes de freír. Parilla.
Cordero en un caldero - la tercera receta
La tercera receta es una alternativa a los kebabs. Este plato se prepara en un caldero en ocasiones especiales en las que desea sorprender a los invitados con sus habilidades culinarias.
Está hecho de cordero, lo mejor de todo de costillas (1,5-3 kg para un caldero de 12 litros). Calentamos el caldero, ponemos las costillas, las freímos durante 10 minutos. Sacamos la carne y comenzamos a colocar las verduras en el caldero en capas, agregando cada capa.
La composición de la "tarta" de verduras de abajo hacia arriba: zanahorias, patatas, tomates, berenjenas, cebollas. Poner encima las costillas fritas, pimienta y añadir una pizca de comino. Por lo general, no es necesario invitar a nadie a una comida. En diez minutos todos estarán sentados alrededor del caldero y meditando, tragando saliva convulsivamente.
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