Qué hace que el papel de aluminio sea dañino: la mayoría de las amas de casa usan el papel de aluminio incorrectamente, en mi opinión
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Tampoco me he preocupado por el papel de aluminio de calidad alimentaria antes. Ella horneó todo lo posible en él. A ella le gustaba especialmente marinar carne de cordero o ternera durante un día en jugo de granada y hornear en papel de aluminio en lugar de barbacoa. ¿A quién no le encanta hornear en papel de aluminio? Cualquier ama de casa sabe que conserva todo el sabor y jugo del producto.
Sin embargo, muchos ni siquiera piensan o ni siquiera están interesados en el hecho de que el papel de aluminio puede ser extremadamente dañino para nuestro cuerpo. Recientemente leí un artículo y decidí seguir usando el papel de aluminio para guardarlo en el refrigerador o hornear puramente vegetales para ensaladas, carnes o pescados, pero exclusivamente sazonados con sal.
¡Explicaré con más detalle por qué creo que la mayoría de las amas de casa usan papel de aluminio incorrectamente! De lo que se infligen un daño significativo a sí mismos.
Los fabricantes de láminas nos aseguran que la película protectora de óxido en la lámina es precisamente la protección contra la entrada de aluminio en los alimentos. Supuestamente puedes usarlo de forma segura. Pero, me recuerda a sartenes sensacionales y sartenes con revestimiento antiadherente, prefieren guardar silencio sobre el daño de las microfisuras accidentales, incluso imperceptibles, en la superficie.
Lo mismo ocurre con el aluminio. Muchos han escuchado que el aluminio es dañino. Aunque hay quienes sostienen que esta opinión fue desestimada por los fabricantes de recubrimientos antiadherentes para justificar el elevado coste. No voy a discutir, quizás esta sea la verdad. Por alguna razón, nuestros científicos no hacen tanto ruido como los científicos occidentales sobre la nocividad de uno u otro recubrimiento.
¿Qué es la película de óxido sobre papel de aluminio? ¿Alguno de ustedes sabe sobre esto? Aquí les pregunté a mis amigos, todos respondieron que era posible que el papel de aluminio estuviera cubierto con una película para que el aluminio no tocara la comida. Este no es el caso. Daré un fragmento de texto de un sitio:
Cuando la superficie de aluminio recién hecha entra en contacto con la atmósfera, instantáneamente se cubre con una fina película de óxido, que tiende a recuperarse del daño.
(!) Entre líneas, déjenme dejar enlaces a otras publicaciones de mi canal:
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Pero es posible que no se restaure si la lámina se expone al ácido, por ejemplo. ¿Y cuál es un componente obligatorio de la mayoría de recetas? Ácido acético o ácido cítrico. Esto es lo que hace que los productos, en mi opinión, sean muy dañinos, enriqueciéndolos con aluminio.
Incluso al hornear alimentos ácidos, la lámina casi se disuelve donde toca los alimentos encurtidos con ácido. El papel de aluminio generalmente parece desmoronarse si se mira de cerca. Me di cuenta de esto en comparación cuando horneaba patatas, remolachas o zanahorias para las ensaladas de Año Nuevo. No salar las verduras, simplemente las envolví en papel de aluminio y las horneé. Así que saqué el papel de aluminio después de abrir y sacar las verduras, casi como estaban, solo arrugadas, pero densas y no desmenuzadas, no rotas.
NO COCINE alimentos en PAPEL DE ALUMINIO que contenga algún ácido en la receta. Limón, uschus, adobos ácidos. Ahora los cocino solo en mangas o en un recipiente resistente al calor con tapa.
En cuanto a mi carne favorita en jugo de granada, ahora estoy pensando. Pero algunos jugos también tienen ácido, como limones, naranjas... Espero que mi artículo te haya sido útil, si tienes algo que agregar a mis conclusiones, estaré agradecido por tus comentarios.