¿Cómo elegir pescado para comprar salmón rosado con caviar en la tienda?
Qué bonito es cuando encuentras caviar en el salmón rosado que compraste: no solo este tipo de pescado es muy útil, sino que el caviar también cuesta bastante dinero.
Es una pena que no ocurran tan a menudo sorpresas tan agradables. Resulta que hay una forma que te ayudará a identificar exactamente a la hembra y, naturalmente, esto aumentará las posibilidades de comprar pescado con caviar en su interior.
Los proveedores de salmón rosado saben perfectamente cómo identificar machos y hembras entre los peces para ganar dinero extra con el caviar extraído del producto.
Las amas de casa experimentadas comparten contigo sus secretos, gracias a los cuales a menudo tienen deliciosos platos de salmón rosado y 100-200 gramos de caviar saludable en su mesa.
El primer signo por el que es fácil y sencillo determinar si hay un hombre o una mujer frente a usted es, en primer lugar, el color. Quienes estudiaron zoología en la escuela saben que las hembras de salmón rosado tienen un color gris poco llamativo, mientras que los machos, por el contrario, son brillantes y llamativos.
En segundo lugar, puede saber el sexo del salmón rosado por la cabeza.
En las hembras, la nariz es más ancha que en los machos y la nariz es más suave. En cuanto a los machos, su mandíbula tiene algunas curvaturas y es ligeramente puntiaguda, lo que los hace parecer verdaderos depredadores. Los dientes de los machos son más grandes que los de las hembras.
El tercer rasgo que indica la diferencia entre machos y hembras es la presencia de una joroba en el primero. El hecho es que los machos tienen una pequeña joroba durante el desove. Pero este signo no puede tomarse como base: el hecho es que en el mostrador rara vez se puede encontrar salmón rosado con una diferencia tan clara.
Pero la forma más fácil es palpar: debes presionar sobre el vientre del pez y sentirás un sello debajo de tus dedos, que puede resultar caviar. Habiendo "sentido" de esta manera varios peces, podrá determinar exactamente cuál contiene caviar.
Por supuesto, cuando el salmón rosado está congelado, es casi imposible encontrar caviar de esta manera, por lo que vale la pena aplicar los otros signos enumerados anteriormente.
Personalmente intenté aplicar estos consejos en la práctica y lo logré: de los tres pescados que compré, dos resultaron ser caviar. Así, tengo en stock casi medio kilogramo de caviar sano y fresco.
Para celebrar, cociné no solo salmón rosado al horno, sino también caviar salado. Mi familia está encantada, y estoy muy agradecido con esas azafatas que compartieron conmigo sus secretos.
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