Cómo preparo escaramujos en un termo
No muy lejos de mi casa hay matorrales de rosas silvestres o escaramujos. En el otoño, las bayas rojas maduran en lugar de flores fragantes. Puedes comerlas crudas, pero con mucho cuidado para no tragarte accidentalmente las semillas con las puntas erizadas. La garganta le dolerá durante mucho tiempo.
Yo mismo recojo las bayas y cocino una deliciosa compota para el invierno. También seco las frutas para preparar una infusión útil en invierno. Cuando se prepara adecuadamente, todas las vitaminas y nutrientes se conservan en la bebida.
Trataré de decirte cómo preparar correctamente los escaramujos en un termo.
Las vitaminas deben conservarse
Cabe señalar que los frutos secos no contienen propiedades menos útiles que las bayas crudas. Están concentrados en ellos. Al almacenar bayas secas, se deben observar condiciones especiales:
- la habitación debe estar seca con buena circulación de aire;
- para el almacenamiento, puede usar una bolsa de lona o un recipiente de vidrio con tapa, prefiero un frasco, es más conveniente.
Solía pensar que los escaramujos se pueden almacenar durante años si se cumplen las condiciones. Pero luego descubrí que pierden la mayoría de las propiedades útiles después de 1,5 años. Ahora cosecho todos los años en la cantidad que necesito.
Cómo preparar
Solía hervir las bayas en un frasco normal y cubrirlas con una tapa. Luego descubrí que usar un termo es un poco más conveniente. Compré especialmente un recipiente pequeño para preparar varias bayas y hierbas.
Lavo las bayas y las pongo en un termo. Si la infusión se prepara para una persona, dos cucharadas de frutos secos y 500 ml de agua hervida son suficientes.
Solía cometer el error de destruir el componente principal de las bayas: la vitamina C. Vertí agua hirviendo sobre los escaramujos. Solo quedaron ácidos y algo de fructosa en la bebida. Ahora estoy preparando agua especialmente, desde el momento de hervir hasta verterla debería llevar al menos 10 minutos.
Después de que el agua caliente entre en el termo, ciérrelo y déjelo reposar. Todos los nutrientes se transferirán al agua después de 12, al menos 7 horas. Por lo tanto, preparo bayas de rosa mosqueta por la noche para disfrutar de una bebida vitamínica por la mañana.
Por la mañana filtro la infusión a través de un colador fino. Debe beberlo unos 30 minutos antes de una comida. Luego puedes beber otro vaso al final de la tarde. Las sobras se guardan bien en el refrigerador.
Algunas recetas recomiendan agregar miel o azúcar para realzar el sabor. Nunca hago eso. Si lo desea, puede endulzarlo ya en la taza.
¿Te gustan los escaramujos elaborados, tienes alguna receta especial?