¿Por qué el ajo se pudre durante el almacenamiento?
El ajo no solo da un sabor exquisito a los platos, sino que también exige un almacenamiento. Muchos de nosotros no sabemos cómo almacenarlo adecuadamente y, por lo tanto, descuidamos su cultivo.
Por eso, muchos tenemos que comprarlo en el supermercado, pero se puede cultivar y conservar en casa. Es bastante difícil detener el proceso de descomposición, por lo tanto, solo las medidas preventivas son efectivas.
A continuación, analicemos aspectos tan importantes como preservar el ajo de la pudrición.
El desarrollo de hongos.
El moho aparece tradicionalmente 3 meses después del inicio del almacenamiento en condiciones desfavorables. Cuando se infecta con moho verde, los dientes de ajo se vuelven letárgicos. Además, aparecen manchas amarillas en ellos.
Entonces, las bacterias del hongo que causan la enfermedad se almacenan en el suelo, en los restos de plantas, en interiores y en contenedores. Se desarrollan activamente a alta humedad.
Pudrición cervical
Cabe destacar que es esta enfermedad la que a menudo se manifiesta durante el almacenamiento de ajo. En este caso, los dientes de ajo están cubiertos con una flor gris: esporas de hongos. La principal causa de esta infección es el material de siembra ya contaminado.
Penicilosis
La enfermedad de la penicilosis del ajo aparece 2 meses después de la cosecha. Si el ajo se almacena en un lugar seco, las cabezas infectadas se secan rápidamente.
Muy a menudo, la enfermedad se desarrolla con daño mecánico a las cabezas de ajo durante el almacenamiento. Como resultado, las bacterias pueden penetrar a través de todo tipo de cortes. Aparecen unas de color amarillo claro en las cabezas de los ajos, que eventualmente se cubren con moho verde azulado.
Es importante tener en cuenta que esta enfermedad no solo afecta al ajo, sino que también puede destruir cualquier fruta o verdura.
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