Dónde obtener energía en invierno: lo que aprendí de un médico tibetano
En invierno, el frío hace que te vistes más abrigado y quieres algo caliente para cenar. Parece que la vida se congela hasta la primavera. Pero incluso en invierno puede ser cómodo si sabe de dónde obtener su energía. El doctor en medicina tibetana es quien mejor conoce esto, de lo que aprendí los secretos para mantener el cuerpo en invierno.
Energía de invierno
Los cambios invernales en la naturaleza ocurren para conservar energía. Toda la energía se condensa y entra, alejándose del frío. Las personas se aíslan a sí mismas y a sus hogares, las plantas y los árboles almacenan la energía del invierno bajo tierra, en las raíces. Así ve la medicina tibetana la llegada del invierno y el frío.
El cuerpo humano también se cierra al frío a su manera en invierno. La piel se vuelve más densa, el movimiento es mínimo, el calor se acumula dentro del cuerpo para asegurar la vida. La energía se vuelve más densa, pesada, por eso la persona aumenta de peso en invierno.
Cómo comer en invierno para tener energía
La medicina tibetana se toma muy en serio la buena nutrición. Los médicos tibetanos tienen todo en cuenta a la hora de recomendar una dieta y una alimentación: lugar de residencia, clima, presencia de enfermedades, edad, energía personal.
La nutrición en invierno depende de la acumulación de una gran cantidad de energía en el cuerpo humano. La energía requiere una nutrición de calidad. La comida debe ser nutritiva, pero no pesada. Resulta que es mejor comer sopas, caldos de carne y pescado en invierno; son ligeros y nutritivos al mismo tiempo.
Me sorprendió saber que los médicos tibetanos insisten en cenar, a diferencia de los nutricionistas occidentales. En invierno la cena es imprescindible, sin ella la mayor parte del tiempo el estómago se queda sin comida y el cuerpo pierde energía y la persona se debilita.
¿Qué alimentos pueden ahorrar energía en invierno?
La carne, el pescado y el pollo deben estar en el plato de invierno, pero no el cerdo. La medicina tibetana no recomienda consumirla durante el invierno.
Los cereales más saludables en invierno son el arroz y la cebada, que mantienen la energía cálida. El médico aconseja utilizar condimentos para los platos de invierno que no solo conservan energía, sino que también ayudan a la digestión, a expulsar el frío del cuerpo: jengibre, clavo, canela, pimienta negra y cardamomo.
En la medicina tibetana, el café se considera una bebida fría y no se recomienda en invierno. Pero leche con miel, se permite un poco de vino.
Las verduras se mantienen calientes en invierno, excepto el calabacín. La fruta puede ser cualquiera, excepto la sandía fría, las uvas y el plátano, que también se considera pesado.
Las comidas cocinadas en invierno deben tener un sabor más salado, ácido y dulce. Los alimentos amargos y los astringentes dificultan el mantenimiento del calor y la energía.
¿Qué te gusta comer en invierno?