Mi receta de sopa de guisantes que no causa hinchazón

La sopa de guisantes es un verdadero placer para mi familia, a todos les gusta. Pero no porque el plato sea sabroso, sino por la ausencia de formación de gases, inherente a las sopas de frijoles.

Pero no siempre fue así. Antes, solía cocinar sopa de guisantes, en mi familia se le llamaba "musical". Pero esto no es lo principal, el estómago estuvo hirviendo durante mucho tiempo, a veces comenzaron los cólicos, lo cual fue completamente desagradable. Empecé a experimentar. Y hoy no hay problemas.

Ahora sobre mis métodos de sopa de guisantes "segura". Por cierto, esto le permite cocinar no solo el primer plato, sino también una deliciosa papilla de guisantes como guarnición. Así que quiero compartir mis mejores prácticas culinarias, tal vez alguien las tome como base.

Bicarbonato de sodio

Esta es la primera forma. Remojo los guisantes con anticipación. Pongo la cantidad requerida del producto en un recipiente grande y vierto agua fría. Luego agrego un poco de bicarbonato de sodio regular, media cucharadita es suficiente. Los guisantes se remojan en una solución de soda durante 5-7 horas. Normalmente hago esto por la noche.

Por la mañana lavo los guisantes varias veces para quitarles el refresco. La sopa se obtiene sin "consecuencias", pero no puedo explicar cómo funciona la soda.

Dos aguas

Hay otra forma de evitar que el estómago hierva después de comer sopa de guisantes. Primero, vierte los guisantes remojados con agua fría y ponlos al fuego. Cuando el agua hierve, la detecto durante 3 minutos, la escurro y vierto una nueva porción de agua limpia pero caliente. En él termino la sopa de guisantes.

Hervir bien

A mi familia le encanta la sopa para que no contenga guisantes enteros. Por tanto, hay que cocinarlo durante mucho tiempo hasta que aparezca una especie de suspensión. Incluso un guisante crudo puede hacer que la sopa sea "musical".

Sopa magra

Todos los métodos descritos realmente funcionan, se ha probado en la experiencia personal. Pero hay una observación más. Hace tiempo que noté que todos mis métodos funcionan si los guisantes se hierven en agua y no en caldo de carne. Aparentemente, la carne y los guisantes son incompatibles. Pero como no hay vegetarianos en mi familia, encontré una salida. Cuando los guisantes estén casi listos, agrego papas finamente picadas, continúo cocinando. En una sartén frito pequeños trozos de cerdo con zanahorias, tomates, cebollas. Añado la fritura, las especias favoritas de mi familia, cuando la sopa está completamente lista, hiervo durante 3 minutos y dejo la olla a un lado.

La sopa de guisantes no es menos sabrosa sin consecuencias musicales, si se sazona con tocino frito.

¿Y cuáles son las formas de incluir una sopa de guisantes "segura" en su arsenal culinario?