Por qué la mayonesa no es tan dañina como se cree comúnmente
Tradicionalmente, las salsas se utilizan para combinar diferentes ingredientes en un solo plato. Una de las salsas más populares es la mayonesa. Existe una opinión sobre su nocividad, que sorprende dada su composición natural. Decidí averiguar si esto es así.
Secretos franceses
Los ingredientes principales de la salsa son simples: yemas, vinagre y aceite vegetal. Se añaden además mostaza, azúcar y sal. También son posibles otros aditivos, si desea realzar un plato en particular con salsa. Esa es toda la composición, nada dañino.
¿Quizás hay secretos en la preparación? Todos los ingredientes se muelen, se mezclan bien y se baten. La salsa más delicada está lista, sin embargo, la vida útil de un producto tan natural será corta. En la producción industrial de mayonesa, se introducen ingredientes conservantes.
Esto es precisamente lo que reduce la credibilidad de la salsa espesa y tierna originaria de Francia. Una gran proporción de aceite en la composición hace que este producto sea graso, rico en calorías. Estos dos momentos se suelen llamar cuando preguntas qué es lo que no te gusta de la mayonesa.
Los beneficios de la mayonesa
Evidentemente, una salsa que contenga solo productos naturales, y los más diversos, no puede ser dañina. Y encontré varias propiedades útiles de la mayonesa:
- Los ingredientes contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas, minerales, hasta los más raros. El selenio, potasio, calcio, zinc, magnesio y hierro son solo algunos de los minerales. La composición también contenía betacaroteno, vitaminas del grupo B, D, E.
- El efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular está garantizado por la presencia de potasio, vitaminas B en la mayonesa.
- Una gran cantidad de vitamina C, o ácido ascórbico, en la composición previene la aparición de resfriados.
- Suprime la depresión y el mal humor, elimina el insomnio y reduce la fatiga. Y todo gracias a que hay aminoácidos en la composición. También contribuyen al desarrollo de la actividad mental.
- Hace frente a los radicales libres que interfieren con el funcionamiento normal del organismo gracias a las sustancias antioxidantes de la composición.
- Aporta vitamina D y proteínas al cuerpo, que es muy importante para el sistema reproductivo humano, y en la edad adulta es importante durante el inicio de la menopausia. También hay beneficio para los procesos metabólicos, hay fósforo en la composición.
La mayonesa también se puede utilizar como mascarilla para el rostro y el cuello. Aportará nutrición a la piel y la suavizará. La presencia de mostaza en la composición permite el uso de mayonesa para el cuidado del cabello.
Que tan dañina es la mayonesa
Y, sin embargo, el alto contenido de grasa en las mayonesas caseras y los conservantes que se compran deberían alertar a quienes padecen obesidad, presión arterial alta, trastornos digestivos y enfermedades hepáticas.
Los resultados de mi investigación hablan de los beneficios de la mayonesa casera y sus ventajas sobre la fábrica, de las restricciones de uso por enfermedades.
¿Qué mayonesa te gusta?