Sobre el té de caléndula equivocado, el azafrán iméretiano y la belleza

Todo empezó el año pasado aquí de este mi artículo sobre caléndulas:

Fue leído por 101 mil personas. personas, más de 4000 me gusta, 373 comentarios. Otro artículo fue robado de al menos cinco sitios de Internet. Quiero decir que el tema resultó ser relevante.

Tus comentarios fueron los más valiosos para mí. Gracias a ellos, elegí semillas adecuadas y bebo té de pétalos de caléndula. Y voy a dominar el azafrán iméretiano.

Acerca del té de pétalos de caléndula

Varias personas han recomendado, como el mejor, el té de caléndula de hojas finas. Compré semillas de Mimimix, pensé que habría muchas. Ha surgido una flor. Y ese se secó debajo del manzano... Entonces mi té es de "segundo grado", no de hojas finas, sino de caléndulas rechazadas :) Comparto mis impresiones.

Estas son mis bellezas no terry:

El té de pétalos frescos resultó con un aroma ligero, ligero, transparente. El sabor es agradable. Creo que habrá diferentes tipos de té de diferentes variedades. Es una lástima para mí cortar las flores, solo en beneficio de este artículo decidí ponerme media taza.

Y aquí está el té hecho con pétalos de caléndula secos:

Y esta es la cosecha de pétalos de hoy:

Mi materia prima de té está completamente seca en el arbusto. Caminó y cortó pétalos absolutamente secos, solo para caléndulas oscuras. Ellos, cuando la condición es absolutamente necesaria, se sacan fácilmente. No se necesitan semillas, ¡también lo aprendí de ustedes, queridos lectores!

Resultado: los propios pétalos huelen muy bien, delicados. Y el té parece una infusión de ortiga. Es agradable beber, y los pétalos en sí mismos son generalmente deliciosos, los como cuando termino mi té.

En general, me gustó.

Pero esto no es en absoluto sobre lo que escribe Olga Yakub en su comentario:

“El año pasado leí sobre el azafrán Imereti, planté las caléndulas“ correctas ”))), sequé los pétalos. El té, de hecho, resultó ser inusualmente aromático y muy sabroso. Este año lo volví a secar. Aconsejo a todos ".

Concluí que para el gusto, era necesario fermentar los pétalos, ya que descrito en este artículocomo hojas de manzana. Pero, ¿dónde puedo conseguir esas cantidades?

Reunir pétalos frescos para una taza de té no es para mí. Prefiero beber ortiga con pétalos secos.

Por ahora, todo se trata de té.

Sobre el azafrán iméretiano

Como siempre, hubo consejos contradictorios. Alguien aconseja las caléndulas oscuras para condimentar, alguien amarillo y naranja. Por ejemplo, Elena Artemova (Bondarenko) escribe:

“Recojo flores y corto solo los pétalos (no se necesitan semillas). Lo seco y lo pongo en frascos. Debe secarse muy bien, de lo contrario se pudrirá en el frasco. Añado a ensaladas, carnes, té, etc. Es muy bueno para agregar al pilaf. El color se vuelve muy hermoso y un agradable olor picante. Solo recojo los pétalos de las variedades oscuras de caléndulas rechazadas ".

Las empresas agrícolas venden caléndulas de felpa rechazadas llamadas azafrán Imereti. Tienen diferentes colores.

Desafortunadamente, no encontré un comentario en el que estuviera escrito que los georgianos recolectan las caléndulas más salvajes de una sola fila para condimentar. Creo que esto es más correcto.

En resumen, tengo estas caléndulas planeadas para condimentar:

Las semillas son:

Tasa de germinación 50-80%, solo 10 semillas por paquete. Pero realmente me gustan, no esperaba sonreírles todas las mañanas :) ¡Color brillante e interesante y simplicidad!

Aunque existe tal información de Irina Lysenko, definitivamente lo intentaré cuando me broten caléndulas de hojas delgadas:

“Hoy encontré una de las variedades de caléndulas de hoja fina, y la descripción dice que este tipo en particular se usa en la cocina como especia. Entonces, el autor, se equivoca cuando afirmó que el azafrán de Imeretia es una caléndula rechazada. ¡De hojas delgadas! "

Y aquí hay otro comentario de Elena Sivakova, generalmente hermoso:

“En Astracán, las caléndulas se llaman azafrán. Y siempre se utilizan como condimento. Tanto verdes como flores. Fue solo cuando me mudé a Moscú que supe que nuestro azafrán de Astracán son tagetes o caléndulas. Pero todavía planto y uso tanto fresco como seco ".

¿Qué le parece el hecho histórico?

Hasta ahora, no he hecho una especia, porque las caléndulas amarillas florecieron mucho más tarde que las oscuras y no tuvieron tiempo de secarse en absoluto. También quiero belleza, no solo experimentos :)

Es hora de la belleza

Planté algunas caléndulas únicamente por belleza:

Están erectas, no mejoran el suelo, ¡pero una flor de 10 cm es genial!

Semillas:

Y estos son para la terapia del color:

El color es tan brillante que parece brillar al anochecer.

¿Qué caléndulas usas para cocinar y para el té?

¿Y cuáles son para la belleza?

Agradecería su suscripción y comunicación :)