Pan de trigo sarraceno lo útil

Trigo sarraceno pan ocupar un lugar en los adherentes de la dieta alimentaria adecuada, sana y saludable. Sustituyen a los productos de panadería clásicos, mejorar el funcionamiento del sistema gastrointestinal, promover la pérdida de peso. Al mismo tiempo, los riesgos y beneficios de los panes de trigo sarraceno provoca disputas nutricionistas, en vista de sus calorías significativas.

Lo que hace que el pan de trigo sarraceno

Todo el trigo sarraceno es la base de los panes. Grain después de 12 horas proceso de remojo se somete a extrusión - un breve calentamiento a temperaturas muy altas (hasta 300 grados) por moldeo. Como resultado, el agua acumulada en los granos, inmediatamente convierte en vapor, la torsión y desgarro ellos, como palomitas de maíz. Presión de peso no hace dispersión, lo comprime en briquetas densas.

importante Alforfón pan, que utiliza para preparar el procedimiento de extrusión, son los más seguros y útiles. Están hechas de granos enteros, no contienen levadura, edulcorantes, almidón. Todas las propiedades y beneficios de la avena se almacenan.

Hay otro método de fabricación idéntico al proceso de cocción de pan. En lugar de granos enteros, los fabricantes utilizan harina de trigo sarraceno, leche en polvo, grasa vegetal, agua, edulcorantes, potenciadores del sabor. Dough forman capas rectangulares, que se cuecen a continuación. Como resultado de trigo sarraceno procesamiento pierde algunas propiedades útiles, roturas de fibras. panes de trigo sarraceno son sabrosos, pero el uso de ellos en un médico o dietético no vale la pena, que van a hacer más daño que bien.

La composición y el contenido calórico de panes de trigo sarraceno

Valor energético calcula sobre 100 g de los panes de trigo sarraceno, 280-300 kcal, dependiendo del fabricante. En comparación, en el pan blanco, esta cifra llega a 260 puntos. Sin embargo, el trigo sarraceno 1 caloría pan de un peso de 10 gramos menos de 30 kcal, mientras que el mismo trozo de pan blanco o pan de daño la figura.

El pan puede dañar la figura sólo con un exceso significativo de la norma recomendada, los utilizan en conjunción con alimentos ricos en calorías que no tienen propiedades útiles: mermelada, leche condensada, de chocolate, grasa crema agria.

A pesar de la alta en calorías, panes son una fuente útil de la fibra debido al contenido de granos enteros. briquetas alforfón proporcionan adulto fibra dietética soluble e insoluble en más de un 40% de los requerimientos diarios.

Propiedades útiles de rebanadas de trigo sarraceno adquiridos a expensas del contenido:

• ácido fólico, Que está implicado en los procesos de formación de la sangre, anemia impide, crecimiento de células cancerosas; regula la función del músculo del corazón, los vasos sanguíneos, es el responsable de la inmunidad. placas de alforfón contienen 25 mg de material que fue del 3% de las necesidades diarias de la persona;
• glándulaNecesario para la producción de hemoglobina, la función tiroidea, el metabolismo. El producto estaba cubierta 4% del valor diario;
• vitamina PPÚtil para el sistema digestivo, el sistema cardiovascular, la producción de hormonas, la renovación de los tejidos. Además, la vitamina B3 promueve la producción de hemoglobina, evita la acumulación de colesterol. Los panes contiene 5 mg del 3% Valor Diario;
• vitaminas B1, B6, B2Que son beneficiosos para la memoria, el sistema inmunológico, el trabajo de la excretor, sistemas digestivo y endocrino del cerebro. En total, el producto de trigo sarraceno cubre el 10% de los adultos requerimiento diario de vitaminas del grupo B.

Ver también:harina de trigo lo útil

Pan rico en macro y micronutrientes útiles, había cruzado de trigo sarraceno. En un alto contenido de magnesio, cobre, manganeso, zinc, fósforo, potasio, selenio.

El uso de panes de trigo sarraceno

Con el uso regular de pan de trigo sarraceno aportar beneficios significativos: mejorar el páncreas, la vesícula biliar, hígado, riñón, reducir el colesterol, inhibe el desarrollo del cáncer.

Propiedades útiles de briquetas de trigo sarraceno:

• El alto contenido de fibra no digerible. fibras gruesas tienen la propiedad limpiado intestinal separado como cepillo. Eliminan las toxinas, prevenir el estreñimiento, la diarrea, estimular la salivación. En el proceso de la desintegración de la fibra producida carbohidratos lentos que proporcionan sensación de saciedad de larga duración.
• índice glucémico bajo. panes de trigo sarraceno índice glucémico es 45 puntos. Esto sugiere que saturan rápidamente, sin provocar aumento en la glucosa en sangre.
• Que no contiene gluten. Recomendado para personas que sufren intolerancia a la persona, alergias.
• Calidad y panes cocidos adecuadamente no contienen sal, azúcar, levadura. Estos componentes causan un daño significativo a la figura, la indigestión provocar, distensión abdominal, diarrea, pueden conducir a edema, erupciones cutáneas alérgicas. Los apoyos, que tiene en su composición sólo granos enteros, son más útiles para la digestión.

Panes hechos de trigo sarraceno, contienen aproximadamente 52 g de hidratos de carbono lentos. Contribuyen a una sensación prolongada de saciedad, la normalización de los niveles de glucosa en la sangre, reducir la cantidad de calorías que entran en el cuerpo.

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