Una receta sencilla según la cual hasta un aficionado preparará un delicioso y jugoso shish kebab
Los expertos aseguran que cocinar un delicioso y jugoso shish kebab son años de práctica y algunos conocimientos secretos reunidos. Pero decimos que no es así. Después de leer nuestra receta de hoy, puede mostrar inmediatamente sus habilidades culinarias y cocinar un delicioso plato de carne a la parrilla. Así que, ¡prepárense! No olvides dar me gusta y suscribirte al canal, ¡solo tenemos contenido útil, interesante y delicioso!
Ingredientes requeridos
Por extraño que parezca, pero para hacer un kebab de verdad solo necesitas carne, cebollas, pimientos y sal. No son los ingredientes en sí mismos los que son importantes aquí, ¡sino el orden en que se agregan! Esto es lo que jugará un papel clave en nuestro plato.
¡Cocinando!
¡Al cocinar, siga estrictamente el algoritmo de acciones!
- Corte la carne, el cerdo o el cordero en trozos del tamaño de la mitad de un paquete de cigarrillos estándar y colóquelos en una cacerola.
- Agregue pimienta negra a la carne a razón de 1 cucharadita por 1 kilogramo de carne. Revolver. Los amantes más picantes pueden agregar un poco de pimiento rojo.
- Cebollas (proporciones: 3 cabezas medianas por 1 kilogramo de carne), pelar y picar en una licuadora: obtendrá gachas de cebolla. Poner las gachas en una gasa y exprimirlas bien en la carne para que salga todo el jugo. Revuelva y deje marinar en un lugar fresco durante 3-6 horas.
- Hacer un fuego en parrilla, las brasas deben quemarse y cubrirse con ceniza blanca. Cuando las brasas estén casi listas para freír, sacar la carne y salarla a razón de 1 cucharadita (plana) de sal de mesa normal por 1 kilogramo de carne. Revuelva, déjelo reposar durante 1-2 minutos, ensarte la carne en brochetas y envíela inmediatamente a la parrilla. Freír durante 18-20 minutos.
Con este método de marinado, la carne absorberá el sabor del condimento y las cebollas, y al mismo tiempo permanecerá jugosa, ya que la sal no tendrá tiempo de extraerle la humedad. Es importante saber: en ningún caso se debe salar la marinada al principio, ¡solo 2-3 minutos antes de cocinar! ¡Solo en este caso el kebab resultará delicioso y muy jugoso! Además, ¡está estrictamente prohibido usar sal yodada, sal extra y, en general, cualquier sal que contenga algún aditivo, para hacer una barbacoa!
Eso es todo. ¡Buen provecho!
¿Cuándo se sala la marinada? ¡Escribe en los comentarios!
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