Cómo almaceno verduras y manzanas en aserrín en el sótano, un método simple

Después de la cosecha, debe conservarse durante los largos meses de invierno. En mi blog ya decía que nuestra bodega de verduras está en el sótano de la casa.

Por un lado, es muy conveniente. Por otro lado, una bodega de este tipo ciertamente no es tan fría como una subterránea. Y si el otoño es cálido, como el año pasado, las ceras se marchitan rápidamente. Por lo tanto, tratamos de conservar las verduras y las frutas por todos los métodos posibles. Entonces, en 2020, el método de almacenar manzanas y verduras en aserrín se mostró bien. Y este año volví a decidir hacer varias cajas de aserrín para mantener el crecido intacto y lleno.

Para el almacenamiento en aserrín, utilizo material fresco, recién traído del aserradero. Estas virutas están llenas de fitoncidas contenidos en la madera resinosa, por lo que desinfectan no solo las manzanas y verduras que se encuentran en ellas, sino también toda la atmósfera de la bodega.

Además, la asombrosa mezcla de virutas de madera y manzanas me recuerda el olor que había en la tienda ubicada al lado de nuestra casa cuando era niño. A veces se llevaban allí manzanas húngaras, que se consideraban las más deliciosas y aromáticas. Fueron empaquetados en cajas de madera y llenos de virutas. Incluso después de que se vendieron las manzanas, el olor permaneció en la tienda durante mucho tiempo. Y esta asombrosa mezcla de aromas evoca maravillosos recuerdos de la infancia del feliz período de la vida soviética. Por lo tanto, nunca pierdo la oportunidad de condimentar mi bodega de esta manera.

En cajas de plástico ordinarias, coloco los restos del material de cobertura viejo para que el aserrín no se derrame. Este es el método más conveniente.

Pero este año no tenía suficientes piezas de cobertura, porque todavía estaba poniendo verduras en la arena para almacenarlas. Por lo tanto, lo hice más fácil: tomé el papel usado, lo puse con el lado limpio hacia arriba en los cajones, haciendo una especie de cubierta. Y ella vertió aserrín allí. Las manzanas se colocan en dos capas, deben cubrirse bien con virutas para que estén completamente cubiertas.

Por lo tanto, no es necesario colocarlo muy cerca, de modo que haya un lugar para el aserrín entre las frutas. Resultó genial. Es decir, el papel también es apto para su uso. Pero no uso periódicos porque la tinta de impresión contiene metales pesados. No creo que sea útil envolver la fruta en periódicos.

Los diferentes tipos de manzanas se almacenan de diferentes formas. Por ejemplo, Antonovka se queda sin problemas hasta la primavera. Y los frutos muy dulces y tiernos de los Urales rayados se almacenan mucho peor, deben usarse ya antes del Año Nuevo. Porque entonces habrá una pudrición masiva. Esto ya ha sido verificado.

Un amigo mío hace parafina fundida, moja manzanas en ella y, por lo tanto, se almacenan muy bien durante al menos un año. Pero, sinceramente, no tengo tiempo para molestarme así. Lo intentaré algún día, tal vez el año que viene.

Además de las manzanas, también puse zanahorias en el aserrín, una caja, para probar. Veamos qué pasa.

¿Cómo se almacenan las manzanas y las verduras?