Verdadera leche condensada en casa en 30 minutos: ¡económica, sabrosa, saludable!
Ahora ya hemos olvidado lo que es la escasez de alimentos: los estantes de las tiendas simplemente están llenos de varios platos. Pero la tendencia de la actualidad es tal que la calidad de estos productos deja mucho que desear: casi no hay carne en el embutido, en el paté de espadín a menudo no hay espadines y, a partir de la leche condensada disponible, puede freír panqueques de inmediato; comenzaron a agregarle mucha harina fabricantes. En general, lo más delicioso, como antes, es cocinar solo en casa... Hoy te contamos cómo cocinar leche condensada real en casa en tan solo 30 minutos, utilizando un mínimo de productos.
¿Qué se necesita para esto?
Para preparar 1 kilogramo 600 gramos de leche condensada casera real, necesitas:
- azúcar - 900 gramos;
- leche (es aconsejable usar solo leche casera) - 3 litros;
- refresco - ⅕ cucharadita.
Como inventario, necesita una cacerola grande y ancha con un fondo grueso. ¡Y este es un punto muy importante en nuestra receta! La leche debe verterse en la sartén en una capa delgada (3-5 cm), es imperativo que el líquido se evapore rápidamente y el producto se espese. Se necesita un fondo grueso en la sartén para evitar que la leche se queme. Si no tiene una cacerola de este tipo, hierva la leche condensada en una cacerola normal, pero en porciones pequeñas; se debe seguir el principio de cocción.
¿Cómo cocinar?
Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar y refresco; prende fuego y revuelve el contenido hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agregue fuego y hierva la leche. Cuando el líquido hierva, regule el fuego para que el hervor sea intenso. Cocine, revolviendo constantemente durante 30 minutos. Deje que la leche condensada terminada se enfríe un poco y luego viértala en los frascos. Después del enfriamiento completo, la leche condensada adquirirá una consistencia espesa. Eso es todo, buen provecho!