Los corazones de pollo útiles para el organismo

El corazón es el más pequeño de los despojos de pollo. A pesar de su peso de 30 gramos, tiene un alto valor nutricional para una vida humana sana. Beneficios y daños de corazones de pollo - que excita un tema que muchos que se relaciona con disputas sobre el valor nutricional del producto y tecnologías peligrosas de las aves de corral en crecimiento. Vamos a entender más.

La composición química del corazón de pollo

Corazones del pollo son muy buena fuente de proteína (hasta 21 g / 100 g), vitamina B (niacina, RR - 50% y B2 riboflavina - 60% recomendado requerimiento diario - FPR), zinc y hierro (25 y 31% FPR, respectivamente), así como cobalto, cobre, y fósforo (102, 31 y 22% FPR).

Por lo tanto, una pequeña porción de corazones de pollo puede cubrir la necesidad humana diaria de estos nutrientes.

En pollo corazones contenían lisina, lo que mejora la síntesis de enzimas y hormonas, y que tiene además un efecto antiviral brillante. Por lo tanto, los corazones se muestran a utilizar en la rehabilitación después de las infecciones virales y los resfriados.

Los beneficios de corazón de pollo para el cuerpo

La combinación de propiedades tales como la pequeña de calorías - 160 calorías por 100 gramos - y nutricional alto valor juega un papel en las recomendaciones de los nutricionistas incluye un plato de este producto en la semana dieta.

Corazones de pollo contienen una variedad de vitaminas y minerales beneficiosos para el cuerpo humano.

Por ejemplo, el cobre y el hierro están involucrados en la producción de endorfinas y hemoglobina, mantiene la elasticidad de las fibras.

El alto contenido de cobalto por 100 g de corazones de pollo, que cubre el requerimiento diario (120%), es una prueba importante para la anemia, la diabetes y la reducción de la inmunidad, ya que este microelemento junto con el hierro y el cobre ayuda a producir glóbulos rojos en la médula ósea, estimula la regeneración de las células, y, además, está implicado en la síntesis de proteínas y la transmisión de hereditaria información.

El zinc es un componente de más de 300 enzimas implicadas en la síntesis y el equilibrio de proteínas, grasas, hidratos de carbono

El fósforo es importante para el crecimiento organismo mineralización de los huesos y los dientes, está implicado en el metabolismo y division celular.

Contenido en corazones de pollo El magnesio tiene un efecto estabilizador sobre los sistemas cardiovascular y sistema endocrino, tiene un efecto positivo sobre las propiedades del cerebro, y también ayuda a eliminar sustancias tóxicas.

El potasio está implicado en el mantenimiento del equilibrio del agua, la cantidad requerida de sales, álcalis, ácidos, mejora la motilidad cardíaca y la actividad cerebral, aumentando el flujo de oxígeno del producto. También reduce el riesgo de síntomas de reacciones alérgicas, reduce la hinchazón.

El sodio es una parte de un subproducto de tomar parte activa en la normalización de la presión arterial, latido del corazón, el balance de agua y sal del cuerpo, por lo que es tan necesaria para la digestión, de producción de jugo gástrico.

La vitamina B2, riboflavina - simplemente indispensable en los procesos de crecimiento, la regulación del sistema nervioso central, la visión y el metabolismo. Se mejora la condición de la piel y membranas mucosas, proporcionando la función hepática y la formación de sangre.

Sobre la base del valor nutricional, los corazones son nombrados en los siguientes casos:

• la anemia;
• hipertensión;
• enfermedad coronaria;
• la diabetes;
• Las dietas en los ancianos.

corazón de pollo también tiene beneficios para los hombres que tienen los deportes de potencia, porque sirven como una proteína natural de los animales necesarios para el crecimiento y reparación del tejido muscular. Por lo tanto, un elemento esencial amino leucina ácido promueve el crecimiento de las fibras musculares, y debido a una leucina ralentiza el proceso de descomposición y sustancias asociadas con estas toxinas.

corazones de pollo ya sean útiles para la pérdida de peso

La información contenida en corazones de pollo amino metionina ácido tiene beneficios inestimables en la dieta mediante el aumento de la funcionalidad del hígado y ayudar a eliminar la grasa del cuerpo más rápidamente.

Los platos con diferentes propiedades dietéticas y nutricionales útil de este producto, especialmente si la decocción a fuego lento o al vapor: cuando tal procesamiento de su contenido calórico será mínimo, pero los beneficios serán máx.

Mientras que en la figura producto frito y guisado kcal aumentar seriamente, corazones hervidos en la preparación de la dieta pueden incluir de forma segura 2 - 4 veces al mes.

¡Atención! Nutricionistas recomiendan no utilizar corazones de pollo más de dos veces por semana, debido a que la cantidad de grasa contenida en el mismo es en promedio 10 g por 100 g de alimento. Es - 13% de las recomendaciones del día con una dieta, calculada en 2.000 kcal.

corazones de pollo durante el embarazo y la lactancia

Para las madres jóvenes y los que los utilizan pronto será útil tomar nota de que no es tal producto a. Los beneficios de corazones de pollo para las mujeres embarazadas y las mujeres que han dado a luz es enorme debido al alto riesgo de anemia asociada a llevar a un niño. El embarazo y la lactancia se caracterizan por aumento de las necesidades de hierro.

Ver también:Propiedades útiles de carbonero

Contenidas en los corazones micro y macronutrientes de pollo, vitaminas y aminoácidos hace parecer incluso los participantes indispensables en el crecimiento del cuerpo del bebé.

Punta! Cuando las mujeres que amamantan necesitan corazones administrados en la dieta poco a poco, no antes de los 3 - 4 meses a partir del inicio de la alimentación, ya que las primeras etapas del producto pueden hacer daño al bienestar niño.

¿A qué edad corazones de pollo se puede dar a los niños

En primer lugar, el niño debe ser enseñado a los diferentes tipos de carne. A continuación, en torno a la edad de 9 meses se puede administrar como la alimentación de corazones de pollo. Es útil utilizar puré de homogeneizado, que tiene la capacidad de estómago más fácil digestión. Usted debe comenzar con la mitad de una cucharilla, llevando gradualmente a 40-50 g Este señuelo es mejor dar en la mañana, al observar primero la condición del bebé.

¡Atención! Con la introducción del corazón de pollo en la dieta deben cumplir con las normas, de lo contrario los beneficios esperados pueden resultar en una lesión de colesterol y ácidos grasos. Para los niños de la restricción en el uso de alimentos complementarios subproducto de no más de 2 veces por mes.

¿Puedo tener corazones de pollo con diabetes y pancreatitis

Los aminoácidos esenciales contenidos en los corazones de pollo, tienden a estabilizar el azúcar en la sangre. Por lo tanto, son útiles para el consumo humano con enfermedades tales como la diabetes. Isoleucina en el producto trabaja para normalizar los niveles sanguíneos de glucosa, aumento de la hemoglobina y valina equilibra las hormonas y los procesos neuronales en general.

corazones de pollo son de fácil digestión y tienen unas propiedades dietéticas útiles, por lo dan beneficios Personas que sufren de enfermedades del tracto gastrointestinal (GIT), especialmente en la forma de realización de su preparación en par.

Pancreatitis incluir en la dieta de subproductos de pollo debe ser extremadamente cuidadoso. Está indicado para pacientes en la fase crónica y durante la remisión prolongada.

En tales casos, con beneficios para la salud puede ser corazones de pollo usados, las propiedades de los cuales están optimizados gracias hirviendo durante 3 horas sin la adición de especias.

Cómo cocinar el pollo corazones correctamente

corazones de pollo, al igual que cualquier otro manjar, tienen sus secretos de cocina. Sin saber su anfitriona puede conseguir plato con olor fuerte y desagradable. La causa de estos problemas es el fabricante de tecnología tocho incorrecta del producto, por ejemplo, cuando la bilis se mete en ella. Pero no se desespere: todo puede arreglar.

Debido a que el corazón es un órgano de la circulación, mientras se prepara a necesidad de tratamiento térmico para asegurarse de que no se deja coágulos de sangre. Si lo son, primero deberán eliminarse. Para ello, cada corazón de una incisión en el medio y abierta, como un libro. Luego cuidadosamente limpiado de la posibilidad de permanecer allí gore, y de todos los altavoces blancas de la sangre vasos, venas y películas. Adicionales bien lavados y empapada en vinagre: sólo 5 minutos. Esto ayudará a eliminar el amargor de bilis, en su caso.

corazones de pollo tomadas antes de la cocción, para deshacerse de los microorganismos nocivos y posibles residuos de antibióticos. Esto se realiza durante una hora, por lo tanto la primera caldo decantó.

Para conseguir una comida suave y jugosa cocida al cocinar es necesario el uso de la tapa al vapor circula continuamente sobre la sartén, lo que ayuda a mantener las condiciones óptimas de humedad. Al freír no es necesaria desde hace mucho tiempo para mantener los corazones de pollo en la sartén: hasta el minuto en aceite caliente será suficiente para obtener una corteza suave, y luego agregar la cebolla, las zanahorias y otras verduras, que les ayudará a no perder el jugo.

El beneficio máximo se puede derivar de platos preparados con verduras al vapor.

Otra manera de dar a la delicada estructura de los corazones de pollo durante la cocción - repelen pre ellos y cortado por la mitad o adicionalmente o trimestres.

grandes corazones de pollo entero necesitan para cocinar más de 1 hora.

corazones Extinguir unos 30 min. La adición de las verduras y crema agria, se puede reducir el tiempo de cocción y añadir propiedades salados plato.

Ver también:¿Cuáles son los beneficios de hígado de bacalao

¿Qué se puede hacer a partir de corazones de pollo

Leer más: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-serdechki-dlya-organizma.html

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