Queso de cabra lo útil
Cabra domesticada hace más de 5000 años, y era el queso de cabra fue el primer producto de este tipo, un hombre tratado. Beneficios y daños de queso de cabra pasaron la prueba del tiempo y se conocen bien. Hoy en día, este producto es bastante raro debido al predominio de los productos de leche de vaca. Y esta situación es una necesidad urgente correcta, debido a sus propiedades beneficiosas son variados y algo insustituible.
queso de cabra especialmente
Como su nombre indica, este queso hecho de leche de cabra. A diferencia de vaca tradicional, que tiene una serie de características:
- Cuenta con un menor contenido calórico.
- Tiene una gran concentración de bacterias de ácido láctico, siendo esencialmente "yogur sólido." La mayoría de estas bacterias - depredadores, lo que hace al producto un antibiótico natural.
- En la producción de casi toda la lactosa y otros irritantes contenida en la leche fermentada. Esto hace que el queso no sólo producto hipoalergénico, sino que también hace que sea posible su uso para las personas con intolerancia a la lactosa.
- La digestibilidad de este producto es mejor que la vaca, ya que es mejor a los lípidos son procesados por el hombre.
- El contenido de elementos traza (especialmente calcio) en este tipo de queso es mayor que en la vaca.
Estas propiedades hacen útiles queso de leche de cabra más atractivo que una vaca. Sin embargo, hay razones objetivas por las que no es muy común hoy en día.
El primero - el alto precio del producto, ya que requiere una gran cantidad de leche para producirlo, y la cabra, a diferencia de las vacas, pequeños animales. El segundo - un olor específico, lo que muchos no lo hacen similares.
La composición y el contenido de calorías de queso de cabra
La composición cuantitativa del producto es bastante difícil de evaluar, además, varía considerablemente dependiendo de la tecnología de fabricación. Por lo tanto, sólo podemos hablar sobre qué sustancias son parte de ella, sin especificar su concentración.
composición de vitamina del producto es la siguiente:
- vitaminas A y PP;
- vitaminas B;
- ácido ascórbico;
- vitaminas E y D.
Incluye los siguientes elementos traza:
- calcio (una de las concentraciones más grandes de productos de origen animal);
- potasio;
- magnesio;
- fósforo;
- hierro;
- zinc.
El valor nutritivo del producto, también depende en gran medida del grado. Las cifras promedio son aproximadamente como sigue:
- proteína - 29%
- grasa - 67%
- hidratos de carbono - 1%.
El valor calorífico medio del queso de cabra a 100 gramos es de 290 kcal.
En la práctica de calorías queso de cabra hecho en casa puede ser diferente del valor actual. Esto depende del contenido de grasa de la leche utilizada. En la literatura un número de plomo 250 kcal a 320 kcal por 100 g de producto.
Beneficios de queso de leche de cabra
Los beneficios de queso de cabra para el cuerpo humano es enorme. Debido a la combinación única de sus sustancias constituyentes, queso de cabra tiene una masa de propiedades útiles y efectos beneficiosos en casi todos los sistemas del cuerpo.
Se normaliza el trabajo del sistema esquelético y la fortalece. Esto es posible debido al alto contenido de calcio en el producto.
El producto mejora la digestión. Contiene bacterias beneficiosas, promueve una digestión más rápida.
Propiedades útiles del producto también se manifiestan en la prevención de la aterosclerosis. Contiene sustancias que favorecen la disolución de placas de colesterol. Especialmente significativa esto se manifiesta en los vasos cerebrales.
Ver también:La buena y mala leche condensada
Leer más: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html
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