Cómo afilar un cuchillo de manera simple y rápida (+3 formas de afilar con un periódico, una ventana de automóvil y una taza)

Un cuchillo afilado en la cocina es un fiel ayudante en la cocina. Pero tarde o temprano el cuchillo se vuelve menos afilado. Algunos son perezosos o no saben cómo afilar correctamente y simplemente compran un cuchillo nuevo. Parecería que este procedimiento podría ser más sencillo, pero para afilar correctamente los cubiertos, se dan pocos.

¿Cómo afilar un cuchillo y mantener la hoja afilada durante mucho tiempo?

Para comprender cómo hacerlo correctamente, primero debe decidir de qué está hecho este o aquel dispositivo.

Cuchillos de ceramica. Mantiene el borde afilado durante mucho tiempo, pero tal dispositivo es frágil. Si se deja caer sobre un piso duro, es probable que la cerámica explote. Las cargas laterales no soportan, el filo se rompe y se deteriora. A menudo aparecen manchas de cuchillas. Afilar un cuchillo así no es fácil. Debe tener un bloque de afilado recubierto de diamante.

Metal (titanio, acero, acero inoxidable, aluminio). Este tipo de cuchillos se pueden afilar muchas veces. Si el cuchillo (hoja) es de mala calidad, tendrá que afilarlo con frecuencia.

Cuchillos de plastico. Para la fabricación de la hoja, se utiliza un plástico reforzado especial. Las propiedades de corte de un dispositivo de este tipo disminuyen drásticamente con el tiempo. Se cree que es un artículo desechable. No se puede afilar un cuchillo así.

El ángulo de afilado también es importante. Los cuchillos de cocina se afilan en un ángulo de 15 grados. Caza: 25-30 grados. Herramientas universales - 20 gr.

Compruebe si el dispositivo requiere afilado puedes usar papel. Tomamos una hoja A4 normal e intentamos hacer una incisión.

Sujetamos la hoja con una mano, la cortamos con la otra con un cuchillo. Si la herramienta es afilada, corta el papel con suavidad y sin esfuerzo. Si el cuchillo está desafilado, entonces no podrán cortarlo exactamente o romperá el papel.

Antes de afilar, puede hacer una marca en el cuchillo con un marcador. Este truco te ayudará a realizar un seguimiento del proceso de afilado.

Es mejor usar una piedra de afilar. No compre afiladores de cuchillos. Aunque es conveniente de usar, afila de manera mediocre y el afilado no es lo suficientemente largo.

Humedecer un poco el bloque, colocarlo sobre una mesa de madera para una mejor fijación. Hacemos un movimiento en un ángulo de 15 grados. (adelante, atrás) de 2 lados.

Trucos de afilado (3 formas inusuales)

1. Dicen que puedes afilar un periódico. Se trata de la tinta. Actúan como lubricante sobre el metal. La densidad del papel (periódico) también importa.

Solo tiene que doblar el periódico por la mitad y colocarlo sobre la mesa y sujetarlo con un cuchillo (la hoja es plana) desde los 2 lados como con el afilado ordinario.

2. Sucede que no hay herramientas de afilado a mano. En lugar de una piedra de afilar, funcionará el borde de la ventana de un automóvil. Abra la ventana hasta la mitad y, en cierto ángulo, pase el cuchillo por el borde varias veces sin presionar con fuerza. Luego repita en el otro lado.

3. El fondo de la taza también es bueno para afilar.

Dé la vuelta a la taza de cerámica y comience a afilar el borde hasta obtener la nitidez deseada del cuchillo.