Todas las mañanas del 1 de enero, mi suegra me da de comer pescado frío. ¿Por qué está haciendo esto?
Reade set Go! Así que ha comenzado el tiempo de las ensaladas a medio comer, que quedan por la mañana. Momento favorito)) ¿Todos ya han cocinado carne en gelatina y se han abastecido de caviar? Seguro que sí, ¡y eso es genial! Pero hoy he decidido compartir contigo un truco culinario muy interesante que mi suegra empieza cada año))
Celebramos en un círculo familiar con padres e hijos. Normalmente nos reunimos en casa de la suegra. Y este nuevo año no será una excepción. Hace varios años, antes de las vacaciones, mi suegra me envió al mercado por pescado. Bueno, al menos no para pescar en invierno en el estanque. Luego me sorprendió e indigné, diciendo que en el Año Nuevo, el pescado en la mesa no es necesario en absoluto. Pero quienquiera que esté allí, lo estará cuando haya tanta abundancia alrededor.
Pero después de un tiempo me di cuenta de que el pescado es una excelente solución. ¡Aún así, mi suegra es sabia! Cocina el pescado el 31 de diciembre y lo esconde.
Esto es lo que hace mi suegra
Cada año, el 31 de diciembre, los chicos y yo... oh... compro carpa para mi suegra. De tamaño pequeño. 1-2 kilogramos. Los limpia, lava y recoge escamas. Cuando vi esto por primera vez, decidí que mi (entonces futura) suegra era una mujer inusual. Dijo que existe esa tradición: cuando cocinas la carpa de Año Nuevo, debes recolectar las escamas y almacenarlas durante todo el año. Entonces habrá prosperidad en la casa y paz y alegría en la familia.
Para ser honesto, todavía no sé si fue una broma o no. ¿La suegra guarda la balanza todo el año, pero definitivamente la metió en una bolsa... Me pregunto si sabe algo sobre tal señal.
Bueno, ese no es el punto. La suegra de Karpov pone una bandeja para hornear, espolvorea con sal, cubre con una capa gruesa de crema agria y mete al horno. Especialmente para ti, pregunté: 160 grados hasta que esté cocido.
Como resultado, el pescado se cocina. Y permanece en el horno hasta la mañana.
En la mañana de Año Nuevo del 1 de enero, todos preparan el "desayuno" para el almuerzo y la suegra invita a todos a comer carpas frías enteras. Por alguna razón, ella no los calienta. Quizás también sea una tradición)) En general, todos reciben una carpa, que se debe comer durante el día. No debe quedar ni una sola pieza.
La primera vez que una idea así me pareció muy extraña. ¿Por qué debería comer pescado por la mañana?) Y, en general, me preocupaba si era posible comer pescado que no hubiera sido refrigerado por la noche... Pero muy pronto me gustó la tradicional carpa del 1 de enero de mi suegra. Y ahora ya estoy deseando que llegue la mañana del 1 de enero incluso más que la víspera de Año Nuevo. Porque quieres despertarte y devorar esta carpa de increíble sabor en lugar de ensaladas de mayonesa.
Resulta muy sabroso y mágico. ¡Y muy apropiado por la mañana!