Una receta fácil y deliciosa para cosechar flechas de ajo para el invierno.

Algunos jardineros tiran las flechas de ajo en vano, ya que son un producto increíblemente sabroso y saludable. A partir de ellos se pueden cocinar una gran cantidad de platos diferentes: guisados, fritos, marinados e incluso secos. Y para el invierno, puedes preparar flechas saladas con hierbas.

Es muy fácil prepararlos. Debe cortar las flechas en el momento en que ya crecen lo suficiente, pero aún permanecen tiernas. También necesitará un montón de eneldo, rábano picante y grosellas. El proceso de cocción consta de varias etapas:

Las flechas de ajo deben lavarse bien con agua corriente tibia. Cortar en 2-3 piezas. No es necesario desmenuzar demasiado, ya que las flechas simplemente se deforman durante el proceso de salazón debido a la falta de una consistencia densa.

En este caso, se deben quitar las tapas con semillas.
Es mejor colocar flechas en un frasco de tres litros en capas, alternando con verduras (hojas de grosella y eneldo). Las verduras también deben lavarse primero, pero cortarse en trozos pequeños, colocados en forma completa.

Llene con salmuera. Este volumen requerirá alrededor de 2 litros de agua y 5 cucharadas. sal gruesa.

A continuación, coloque encima una hoja de rábano picante, que también se lavó previamente bien con agua corriente.
Luego, el frasco debe cerrarse herméticamente con una tapa y enviarse para su almacenamiento en un lugar fresco. El plato estará listo en 2 meses.

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