Fletán pescado: descripción, beneficios y posible daño al cuerpo

Entre las variedades de pescados y mariscos disponibles en las tiendas, la demanda especial es el halibut - un pez marino depredador de la familia de los peces planos. Beneficios y daños de fletán - un tema de interés para todos los amantes de los mariscos y una consideración detallada decente.

descripción

El pescado se encuentra principalmente en las aguas del norte, son capturados, incluyendo Ojotsk, Barents y el Mar de Bering.

El color característico de este pez no tiene - puede ser oscuro, hasta que el negro, o de oliva ligero. Por cierto, es muy similar a halibut, platija sí mismo, a la familia a la que pertenece. Sin embargo, para distinguirlos es simple - halibut ojos están situados en un lado de la cabeza.

Tamaño de la muestra depende de la especie particular - por ejemplo, un gran pez del Atlántico puede ser de hasta 5 metros de longitud y pesar más de 300 kg. Mucho menos halibut - por lo general una masa de aproximadamente 40 kg, longitud - 1,2 m de Asia y los individuos americanos pueden considerarse pequeña -. Para un metro de largo y un peso de hasta 90 kg.

Cómo elegir y almacenar fletán

Por lo general, las tiendas de peces se encuentran en dos formas - congelado o fresco. Al elegir una necesidad de centrarse en las reglas estándar para determinar la frescura.

• En el cuerpo del pescado congelado no debe ser hielo. Si es así, esto significa que el pescado al menos una vez descongelado y congelado de nuevo - ya que afecta gravemente.
• Cuando se trata de fletán fresco, sus ojos deben ser brillantes y húmedos, y si son aburridos - el pez comenzó a deteriorarse.
• cuerpo de pescado fresco es siempre elástica, si se pulsa con el dedo, abolladura luego enderezar rápidamente. Si el cuerpo es blando, y las escalas cubre con una capa de mucosidad, hacer una compra no es necesario.
• halibut fresco debe oler como el agua de mar. El olor desagradable de amoníaco indica que el pescado se echa a perder.

Mantener a los peces en el refrigerador en casa. Fresco - se recomienda para imponer con hielo picado, pero incluso entonces no puede mantener más de unos pocos días. El pescado congelado es importante poner en el congelador antes de que comience a derretirse. A una temperatura de aproximadamente - 18 C ° hasta que el producto se almacena durante 5 meses.

La composición y el valor nutritivo de la carne halibut

Este pez no es demasiado alta en calorías - 100 gramos de carne que contiene 103-142 calorías. La parte principal de una parte de las proteínas ocupados - 18,9 g, seguido de grasa - 3 g, hidratos de carbono no están disponibles.

La carne es muy rica en vitaminas y oligoelementos. Contiene:

• potasio, fósforo y magnesio;
• selenio;
• calcio, hierro, ácido fólico;
• Las vitaminas B1, B2, B5, B6 y B12;
• vitamina A;
• vitamina D;
• vitamina E;
• vitamina PP - o ácido nicotínico;
• Omega-3 - ácidos grasos.

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Propiedades útiles de halibut

El consumo regular de fletán ayuda a mantener una buena salud y protege contra muchas enfermedades. Lean, en efecto, pero rico en ácidos grasos esenciales Omega-3 carne fortalece el sistema inmunológico, por lo que a menudo utilizan especialmente útil en invierno, cuando es tan fácil de coger un resfriado.

Principalmente fletán apreciado por lo que es:

• acelera la circulación sanguínea, ayuda a asegurar que el oxígeno y los nutrientes se extenderá a lo largo de sangre a través del cuerpo;
• Se fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de coágulos de sangre, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares;
• Da fuerza a las articulaciones persona.

sustancias útiles contenidas en el mismo, contribuyen a la eliminación del cuerpo de toxinas dañinas, carcinógenos e incluso metales pesados.

No debemos olvidar el alto contenido de proteínas de la composición. Esta materia orgánica es responsable del nivel normal de hemoglobina en la sangre, para el crecimiento muscular, por el equilibrio hormonal, se determina la capacidad del cuerpo para sanar cualquier lesión - a partir de recortes fracturas. El consumo frecuente de este pez para comer bien reflejado en la salud y la apariencia y estado de ánimo, incluso.

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