Las patatas útiles, cómo cocinar
Beneficios y daños de puré de patata durante muchos años estudiaron la mayoría de los nutricionistas, ya que es difícil encontrar a alguien que no le gustaría patatas. Un cocido fuera de él puré de patatas, sin ninguna duda, es uno de los más venerados de todos los platos en la mesa.
La historia de puré de patatas
Este viandas traídas de América del Sur en el siglo XVII, los europeos sabían muy poco. Por primera vez en las patatas trituradas se menciona en el libro "Piratas del América" A. Ekskvemelin, médico de a bordo, quien participó en expediciones piratas de la costa del continente americano. En él se describe están interesados en la forma de cocinar las patatas indios del Perú, que hicieron de ella Chunyu del autor. Lo cual sólo trucos no son necesario recurrir a los indios para librar la raíz salvaje del sabor amargo.
Tubérculos pequeños dispersos para asar en el sol. En la época de lluvias que estaban empapados, y luego se congela a la primera helada. Después de tal amargura larga procesamiento desaparecido, y las mujeres tenían que convertir los tubérculos a una pulpa, es decir potoloch directamente en la piel. Machacador eran sus pies descalzos. Por lo tanto, el "oprimidos" papa Chunyu comió toda la tribu. Es comprensible que un método de preparación de este tipo no podía establecerse en Europa, y como verdaderos gourmets, los franceses adaptado: el resultado fue el puré de patatas.
Vitaminas y composición mineral del puré de patatas
Desde hace tiempo se sabe que el uso de patatas en puré. Raíz de la cual se cocina, contiene una gran cantidad de sustancias biológicamente activos útiles para la salud humana. El hecho de que la patata es rica en hidratos de carbono (principalmente almidón), dijo mucho. Pero por lo menos de las sales minerales y proteínas, por no mencionar los aminoácidos, las cuales son las verduras de raíz hay casi con toda su fuerza de todo en productos vegetales origen. El contenido en los tubérculos de las vitaminas C y P tan grande que 300 g de patata tiende a proporcionar una dosis diaria a un organismo. Los estudios en curso han demostrado que la inclusión en la dieta diaria de platos sanos de papa puede ser considerado como una prevención útil contra el escorbuto. Esto introduce una ambigüedad en las declaraciones conocidas sobre los beneficios y peligros de puré de patatas para el cuerpo.
valor nutritivo y contenido calórico de puré de patatas
Si hablamos sobre el valor nutricional del producto, el lote con un peso de 100 gramos contiene aproximadamente 3% de proteínas y un 5% de grasa y carbohidratos norma diaria.
Esta cifra es ligeramente mayor que el valor nutritivo de patatas cocidas, por lo que se equivocan quienes creen que el consumo de este plato tiene la capacidad de interferir con la pérdida de peso.
Si 100 g de patatas trituradas tiene una caloría de 90 kcal, dependiendo del método de cocción de alimentos, la tasa de, por supuesto, variar. Por ejemplo, la adición de leche se incrementa a 110 kcal, y la mantequilla, añade solamente 10 kcal.
Ver también:Alcachofa: beneficios y perjuicios, las propiedades medicinales, recetas
Ventajas de puré de patata para el organismo
Propiedades útiles de la patata ha sido utilizado por los médicos en el tratamiento de diversas enfermedades. puré de patatas pertenecen a la categoría de platos dietéticos pyurirovannyh que se recomiendan utilizar para la gastritis, las irregularidades y los trastornos del sistema digestivo. puré de patatas beneficio para las personas con enfermedades del sistema cardiovascular es en el contenido considerable de raíces de potasio. En 200 gramos de patata contiene la mitad de su valor diario. Este oligoelemento tiene la capacidad de efecto no sólo es beneficioso para el corazón, sino también para ser vasos y huesos útiles.
Leer más: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html
Si este artículo te haya sido útil, puesto igual y suscribirse a nuestro canal. No se olvide de compartir información con sus amigos en las redes sociales.