Cordero cola gorda: los riesgos y beneficios, propiedades, cómo preparar
La grasa de cola grasa de oveja - un producto indispensable de las naciones orientales. Sobre esta base, preparar platos tradicionales, pero también ampliamente utilizado en cosmética y la medicina. La característica de este producto es que tiene una composición rica en nutrientes y propiedades de sabor peculiares. ¿Cuál es el beneficio y el daño de la grasa de cordero, de verdad? Lo primero es lo primero.
La composición química y el valor calorífico de grasa de cordero
Propiedades útiles de cola grasa dependen de su tipo, así como un origen animal sexual. Los productos animales contienen muchos nutrientes valiosos componentes, el porcentaje de los cuales pueden variar ligeramente con respecto a los grados de materias primas.
La composición media de la grasa del carnero joven:
- Las grasas (saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas) - 97%;
- De agua - 0,3%;
- Vitaminas D, E, B4 - 2%;
- Los macronutrientes (fósforo, azufre, cloro, sodio, selenio) - 0,5%;
- El colesterol.
importante Debido a la naturaleza de la composición química comer grasa de cordero como no se recomienda un plato separado. En su forma pura, es capaz de causar daño corporal.
Grado grasa de cordero
La grasa está hecho de varios tipos y partes de las ovejas de cola gruesa carcasa. En la industria alimentaria, hay tres variedades:
- primero. Este tipo de grasa de cordero se obtiene de los órganos internos o en bruto. Él tiene un tinte gris, y se asemeja en gustativas chicharrón frito;
- En segundo lugar. Está hecho de tocino. Tiene un color barroso y sabor distintivo.
El uso de grasa de oveja
Grasa de cordero - un producto útil y valioso. Para ello tiene un efecto positivo sobre el gasto de los ricos contenido de vitaminas:
- sistema reproductivo: grupa RAM tiene beneficios para los hombres como ácidos así como saturados regular los niveles hormonales, reducir el riesgo de infertilidad y la impotencia;
- la inmunidad: composición de vitamina de grasa de oveja aporta un gran beneficio para el sistema inmunológico, prevenir la deficiencia de la vitamina;
- energía: El producto se absorbe fácilmente y tiene un alto valor nutricional, incluso después de tratamiento térmico;
- tracto digestivo: debido a la fácil asimilación;
- sistema nervioso: monoinsaturados ácidos reducir la irritabilidad y aumento de los niveles de actividad física;
- sistema pulmonar: Los elimina de productos de la mucosidad del pulmón acumulado, toxinas;
- sistema circulatorio: antioxidantes mejora la circulación sanguínea, lo que permite el uso de grasa de cordero, como el agente de curado a una temperatura y de la gripe;
- regeneración de células de la piel: grasa de cordero a menudo se utiliza como el componente principal en anti-abrasión, descamación e inflamación.
Cómo derretir la grasa de oveja casa
grasa de cordero se utiliza a menudo en forma fundida. Su alimentado a la masa ganaron una textura confortable para uso en interiores o al aire libre. Para llevar a cabo adecuadamente su casa peretopki, es necesario seguir el algoritmo:
- panceta cortada en cubos o triturado batidora.
- La materia prima resultante se prepara para su posterior procesamiento por remojo en agua fría durante media hora. Procedimiento A Tal será limpiada de suciedad, la separación de la sangre, carne y otros residuos de la vida.
- piezas cortadas se extienden sobre la bandeja de tolstodonnuyu, baño de vapor o en el horno.
- Punto de fusión - 70-90S.
- Después de hervir, el producto se deja para retirar a temperatura ambiente.
- Ligeramente sebo caliente se filtró a través de gasa y después se vierte en un vaso o en un recipiente de hierro, poner en el congelador. Tal manipulación no está permitido para formar grumos y permite que la masa permanezca homogénea.
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