Paté de hígado: beneficios y perjuicios, cómo hacer en casa

Beneficios y perjuicios de la salchicha de hígado - es un tema de discusión de los nutricionistas. Se conecta en primer lugar con la composición natural del producto para su preparación y la observancia de la tecnología de producción. Por ejemplo, en la época soviética como el ingrediente principal de este tipo de productos embutidos utilizado por el hígado, que, por supuesto, la evidencia de sus propiedades beneficiosas. Hoy en día, debido a la reducción en el costo de las tecnologías de producción en los aditivos artificiales salchichas añadido, lo que sin duda tendrá un efecto negativo sobre su calidad y valor nutricional.

Lo que hace la pasta de hígado

Salchicha hecha de una variedad de subproductos, que difieren en la composición: a escala industrial que produce la mayor parte de los ingredientes de la segunda grado: corazón, ubre, rumen, el estómago y otra despojos. Su composición dependerá de si las propiedades útiles de salchicha o plagado de daño.

Idealmente, no debería haber hígado paté de hígado. En la fabricación de productos cárnicos se someten a digestión, seguido de molienda para obtener una masa homogénea. Este relleno es base de salchichas. Y en Liverko añadido, dependiendo de la receta, diferente grasa animal, como la carne, manteca de cerdo, mantequilla, huevos.

La composición química y el valor calorífico de la pasta de hígado

La composición química de las presentes vitaminas cualitativos salchicha B (1, 2, 5, 6, 9, 12), A, D, E, H y PP, y una pluralidad tales sustancias cuerpo necesitaba útiles, tales como selenio, potasio, magnesio, manganeso, fluoruro, vanadio, calcio, fósforo y otros.

Paté de hígado de calorías es de 326 calorías por cada 100 gramos, no es de extrañar que se considera muy nutritiva.

¿Qué tan útil paté de hígado

Los grados superiores de embutidos, preparados de acuerdo con los estándares y las tecnologías de la UE, proporcionan beneficios para la salud debido a la presencia en su composición:

• amino ácidos, contribuir al fortalecimiento de los huesos y dientes;
• vitaminas B, implicada en el metabolismo celular;
• magnesio, ayuda a convertir los alimentos en energía, hueso acumulación y el tejido muscular, fortalecer la próstata, a prevenir la formación de cálculos en los riñones y regular la glándula tiroides;
• hierro, promueve la saturación de oxígeno en la sangre;
• zinc, proporcionando la defensa y tejido inmune regeneración;
• vitamina A, estimulando la producción de colágeno y elastina, y ayuda a las células en la renovación y preservación de nuestra juventud.

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