Granadero: beneficios y perjuicios, la forma de cocinar

Beneficios y perjuicios de la merluza de cola son bien conocidas sólo por un estrecho círculo de especialistas, ya que los peces todavía está buscando para sus aficionados. Su popularidad no es alto, sin embargo, con cada día que pasa más y más personas lo intentan y asegúrese de que tener una mayoría de las propiedades positivas de bacalao, que es mucho más sabroso.

Merluza de cola (granadero): ¿qué tipo de peces

Grenadier - un pez de la familia de bacalao, común en casi todas partes. Se puede encontrar en todos los océanos, excepto lo absolutamente norte. Una característica distintiva de la granadero o Hoki es un cuerpo largo con una cola delgada.

Los peces vivos a profundidades a 2 km, y, sin embargo, es el objeto de la pesca. peso de pescado no exceda de 4 kg, y sus alcanza el tamaño a menos de 100 cm. Escalas tienen granadero pequeña, pero muy fuerte y capaz de herir a los enemigos potenciales de los peces. Total de distinguir 5 tipos de granadero, dependiendo de su hábitat. diferencias externas de estas especies son insignificantes.

carne merluza de cola Composición

100 g de pescado contiene:

vitaminas:

• A y OM - 30 microgramos;
• B1 - 0,17 mg;
• B2 - 0,13 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 4.8 microgramos;
• C - 1,7 mg;

Oligoelementos:

• de potasio - 300 mg;
• Calcio - 30 mg;
• magnesio - 35 mg;
• fósforo - 150 mg;
• hierro - 0,63 mg;
• El yodo - mg 0.050;
• cobalto - 0,02 mg;
• manganeso - 0,05 mg;
• cromo - 0.055 mg.

Vitaminas y minerales es típica composición de la mayoría de Tresckow y casi completamente repite la estructura de la merluza. Sino también sus propias características, también. Específicamente, 100 g de merluza de cola contiene una dosis diaria de cromo y dos dosis diarias de cobalto y tales aminoácidos esenciales:

• lisina - 1.710 mg;
• leucina - 1.070 mg;
• arginina - 980 mg.

Como todos los representantes de la familia, el granadero carne contiene grasos omega-3 ácidos en una cantidad de 230 mg, que es aproximadamente 30% mayor que la encontrada en el bacalao.

Nutricional que recuerda el valor de merluza de cola de casi toda Tresckow:

• Proteína - 13,2%;
• grasa - 0,8%.

Los hidratos de carbono en la disposición de pescado.

Propiedades útiles granadero

granadero perfecta, ya que tiene un conjunto completo de todos los "Gadidae" vitaminas, minerales y ácidos grasos. Pero, a diferencia de la mayoría de los otros miembros de la familia, su carne tiene excelentes cualidades culinarias. Con placer comer una amplia variedad de platos.

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beneficios granadero para el cuerpo humano es muy versátil y es debido a sus materiales constituyentes.

Contenido en yodo pescado, ayuda en la regulación del metabolismo, que ayuda a acelerar las reacciones químicas. Este elemento es particularmente útil en pacientes que sufren de enfermedades de la tiroides.

Propiedades útiles de la carne debido a la presencia en el pescado de fósforo y calcio, permiten mantener un hueso normal. Especialmente este elemento será útil para los niños y las mujeres embarazadas, cuyos cuerpos están experimentando constantemente la falta de ellos.

A través del hierro contenido en la carne, la mejora de composición de la sangre y su capacidad para transportar oxígeno a través del cuerpo. El hierro también se utiliza para aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre. La presencia de este elemento en la dieta a la anemia evitar.

La vitamina A y algunas vitaminas del complejo B son potentes antioxidantes. Sus características positivas consiste en la prevención del envejecimiento del organismo. Son una excelente herramienta para la prevención del cáncer.

Y, por supuesto, no se olvide de uno de los componentes más importantes de la merluza de cola - los ácidos grasos insaturados omega-3 del grupo. Los efectos combinados de este grupo de ácidos tiene un efecto en casi todos los sistemas del cuerpo - de la normalización de los procesos de metabolismo de lípidos para mejorar el funcionamiento del cerebro. De bacalao probablemente sólo eglefino contiene estos ácidos beneficiosos más de merluza de cola.

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