Relajarse con un brillo: sistemas de hornos al aire libre

barbacoa, Una pequeña estufa y horno de Rusia pompeyano. Nosotros no siempre entienden lo que tienen en común y cuál es la diferencia. Y lo más importante, no sabemos donde desea comenzar, si decide adquirir su propio complejo de horno.

A pesar de que el mercado ofrece una gran variedad de modernos sistemas de hornos ya hechas funcionar con electricidad o gas está creciendo el interés en la fabricación tradicional de derechos de autor estufas de leña. Dibujos y diseños de sistemas de hornos al aire libre en nuestra página web siempre se discuten con gran interés.

Creemos que los usuarios Forumhouse acuerdo con la afirmación de que no hay nada como el sabor de los alimentos cocinados en un fuego abierto y con olor a humo fragante! Y gracias a la multi-funcional, sistemas de hornos modernos permiten cocinar decenas de platos diferentes, y elegante diseño hace que el corazón y la decoración de cualquier trama.

sistemas de hornos al aire libre

Valentin Stribuk (Pecnik):

– Sabemos por la historia que en un principio fueron altamente especializado horno - la cocina para cocinar alimentos, pan ruso, hornos para cerámica. La necesidad de estas funciones ha sido un año, y el exceso de calor en el verano para hacer que el proceso de "baño de vapor", que requiere la eliminación de los hornos de la vivienda.

instagram viewer

Con el desarrollo de las cocinas eléctricas y de gas necesitar para la eliminación de las instalaciones de hornos disminuyeron. Y ahora, el horno fuera de las instalaciones comenzó a ser utilizado sólo para la cocción de alimentos al aire libre durante una estancia agradable, y la antigua variedad de formas de cocinar, por desgracia, se ha reducido a la normalidad barbacoa.

Ahora la tendencia en auge de los complejos de calle del horno, incluyendo el mayor número de funciones. Esto es debido a la intensidad de la vivienda privada.

Después de todo, en estos complejos, los alimentos se pueden cocinar de muchas maneras, la comida resulta muy sabrosa, y el proceso de la cocina da a todos los participantes una experiencia inolvidable y que permite seguir con la naturaleza.

Los complejos de horno al aire libre han proliferado siguiendo métodos de cocción:

• Hornada en el metal superficie de cocción sobre la misma frente cuenco;
• fumar;
• Asar en los pinchos, las redes - bajo la influencia directa de calor y humo;
• Vexation expuestos a la radiación directa de calor superficies pre cámara de freír fuego incandescente.

Podemos decir que la variedad de formas sin número, y cada usuario puede configurar el horno para aportar al proceso de cocinar algo diferente, dando rienda suelta a la imaginación.

Proyectos de horno para cocinar los sistemas - enfoque correcto

Pero antes de ir a asaltar la fortaleza no impide entender cómo se construye.

Mikhail Dubov (Director "Artmaster" de la empresa):

- Todos construidos en la calle, se pueden agrupar bajo un mismo nombre - "complejos de calle para cocinar." Este diseño consiste en:

• cámara de combustión;
• el barrido;
• Tuberías.

Erección horno, barbacoa y chimenea al aire libre similar a la construcción de hornos, estufas y chimeneas de hogar. La única diferencia en la especificidad de los trabajos en la construcción de hornos, barbacoas y chimeneas al aire libre en la calle. Es necesario comprobar la validez de organizar una base de hormigón fiable, y al final de la estructura para construir una protección contra la lluvia y la nieve.

horno de la calle puede ser de diferentes diseños e incluyen:

• Uno o dos placas de cocción;
• Mini rusos horno para la cocción;
• Smokehouse caliente y ahumado en frío;
• Una cámara de secado para las setas, frutas;
• Tandoor.

También se puede combinar el material del que está construida fuera del complejo. En el que habrá un incendio y los canales de humo se encuentran, - se necesita ladrillo horno de arcilla refractaria de color rojo o amarillo. Para todo lo demás: encimeras, fregaderos, etc. Puede utilizar ladrillos de trabajo, bloques de diferentes tipos. La cuestión es sólo en la estética. Pechnikov importante ver cómo se verá en la versión final.

Arcilla refractaria de ladrillo - un tipo especial de ladrillos resistentes al calor, lo que resulta en el proceso de cocción a altas temperaturas arcilla molida especial y arcilla refractaria polvo refractario.

Hemos aprendido que el horno se coloca generalmente en las casas, pero, fuera del pie durante todo el año complejo horno en la calle y en necesidad de protección.

Mikhail Dubov:

- Cualquier construcción fija debe estar bajo techo. Debido a que previene dosel complejos de precipitación directa, que en la transición de positivo a negativo puede conducir a la destrucción de diseño del horno.

Muy a menudo considerado tres opciones voladizo:

• marquesina sencilla;
• Arbor;
• vivienda unifamiliar.

Hay que recordar que el complejo de la calle del horno no puede existir aparte del diseño de la casa u horizontal zonas, y para conjunto arquitectónico armonioso debe tener en cuenta muchos factores - desde el acabado del complejo y terminando con colocándolo en sitio. Es por ello que el complejo de la calle del horno, es conveniente establecer en el diseño de la casa todavía en su fase de desarrollo, para el cálculo de todas las dimensiones y hacer todos los dibujos.

Pequeña estufa rusa

Cualquiera que haya intentado alguna vez un plato cocinado en un horno real de Rusia, siempre recuerda su sabor único! Pero no necesitamos para hornear una gran cantidad de grano, y por lo tanto ya no es necesario el tamaño de un horno de Rusia ordinaria.

Tratamos de combinar las tradiciones olvidadas con la tecnología moderna. Erguida en horno compleja, cuyas dimensiones son cómodas y compacto.

Valentin Stribuk:

- renacimiento del horno ruso es necesario, pero en pequeños tamaños convenientes. Y para mantener todas las funciones de un horno, se necesita un pequeño tamaño y peso de la envoltura de crisol resistente al calor del aislamiento y rodear el segundo cuerpo, como un termo.

En cualquier conjunto de dispositivos de horno debe incluir la característica principal - la pequeña estufa rusa. Después de todo, este diseño versátil se puede cocinar casi todo - de kebabs delicados en los pinchos y terminando con ahumado en caliente.

Pero, como es bien conocido por los fans de la ruidosa y fiestas alegres una tabla siempre es suficiente. Por eso, en el día de San Valentín Stribuka, una vez que las encimeras idea de que su forma podría unir Varios dispositivo de horno, de la chimenea de la parrilla y terminando tandyr un dispositivo multifunción.

Valentin Stribuk:

- El lema de estacalle complejo: sabroso, variado, cómodo, sincero y siempre con un guiño. Debido al hecho de que la superficie de la mesa tiene una altura ergonómica conveniente y que se puede integrar en todo lo necesario para la cocina. Un espacio libre debajo de la superficie de la mesa se puede utilizar como combustible, estantes vajilla, menaje de cocina.

Y con el fin de estar convencido de las virtudes de estufa rusa pequeña debe cocinar sus comidas siguiendo las recetas.

Pierna de cerdo: mi, poner en un bol de vidrio resistente al calor o algún otro, apto para el horno, relleno con agua, sal, ajo o cebolla puso.
Ponemos, la solapa de cierre se saca a través de la de 2 horas.

Sin embargo, la forma más fácil de cocinar el pollo en el marco. El marco puede estar hecho de alambre y el lugar en el molde. Mantener en el horno dura aproximadamente una hora.
Resulta de pollo muy sabroso y sorprendentemente jugosa con un ligero olor a humo.

Pompeyo 

Pompeyo, o como se le llama napolitano horno, está muy extendida entre los pueblos del tipo mediterráneo de hornos de campana. Y la historia de este horno asciende a muchos siglos. Su pariente más próximo puede ser llamado el ruso y tandoor.

Entre las principales diferencias de Pompeya horno que nos son familiares - rusos, dos factores pueden ser identificados:

• La baja masa térmica de la piedra de la que la estructura plegada.

Dado que el clima mediterráneo mucho más cálido que el nuestro, lo que significa que no hay necesidad de utilizar esta instalación para calentar los hogares.

• La forma esférica facilita el calentamiento uniforme de la solera del horno.

Ungvarskiy (Forumhouse miembros):

- Pros Pompeya horno residen en el hecho de que es posible hacer que la carne, guiso y cocinar los alimentos, y lo más importante para hornear pan y la pizza mientras que la parrilla cuando solamente la carne. Y para construir la unidad en los cientos de ladrillos de alguna manera no le gustó. Esculpí pompeyku completamente solo, sin la menor experiencia de la puesta y de corte, desde el principio, y para la tubería. Y ahora sé que se puede plegar cada uno, comprobar por sí mismo!

El proceso de erigir tal estructura a, como cualquier otro, se puede dividir en varias etapas consecutivas:

• Establecimiento de las bases. Como la masa del horno es en promedio de 3 a 5 toneladas, es necesario construir una base fiable de hormigón armado;
• La base del horno. Muy a menudo hecha de ladrillos, establecido en una solución. También se produce bloques de hormigón de mampostería;
• debajo horno. Es en él para cocinar, por lo que es necesario sacarlo de material refractario - buenos ladrillos de arcilla refractaria;
• techo del horno. La bóveda cúpula Pompeya horno convenientemente repartidas patrón especial;
• La entrada a la estufa, la chimenea y el aislamiento. Todos los elementos de hornos que el contacto el fuego debe ser puesto fuera de ladrillos refractarios y en el mortero resistente al calor;
• El aislamiento térmico del horno. Puede estar hecha de arcilla expandida, perlita o lana de basalto. De tal como aislamiento del horno se hace directamente dependiente de cuánto tiempo se mantendrá la temperatura de funcionamiento;
• Decoración externa y la decoración. Pone de decoración en la aparición del horno y le da los toques finales en todo el aspecto acabado complejo horno.

En resumen, podemos decir que estos edificios, después de un largo camino de la evolución, se convirtió en un complejo complejos multifuncionales que no sólo pueden cocinar los alimentos, sino también dar calor a todo el mundo - que puesto la mano en el fuego.

 Forumhouse usuarios pueden leer sobre el escalonado construcción de una barbacoa, Todo Polznakomitsya fases de trabajo en la fabricación del horno Pompeiian independiente. Si se están preparando para construir un complejo pequeño horno, dibujo y poryadovkoy a su servicio.

Aprender acerca de la construcción de la estufa rusa cuatro  días de descanso. Mira las mejores recetas para una pequeña horno ruso.  Y en nuestro video del carrete habla de complejo horno inusual.

Discutir el artículo y leer otros materiales dedicados a la vida en el campo se puede en el sitio webForumhouse.

Suscribirse al canal para que no se pierda la próxima versión!