Hacemos siete minutos deliciosa mayonesa Soviética, que recuerda a la generación más vieja llamada Provenza

Las personas mayores recuerdan la mayonesa "Provenzal", que se vendió en pequeños frascos de vidrio. Vamos a tratar de recrear su sabor único.

En 600 ml de volumen de producto debe ser:

3 huevos;

1 cucharadita de sal;

1 cucharadita de azúcar;

mostaza 1 cucharadita;

550 ml de aceite vegetal (refinado);

3 cucharas de postre 9% de vinagre o jugo de limón.

Guía paso a paso

1. Tome un recipiente profundo y romper los huevos en ella.

2. Poner en un recipiente el azúcar, la sal, la mostaza.

3. Añadir 2 cucharadas de aceite vegetal.

4. Hammer licuadora peso durante 1-2 minutos.

5. A continuación, añadir poco a poco un chorro fino de aceite vegetal en el tanque (corriente sistemática) y seguir batiendo batidora de masa.

El aceite se añadió a una velocidad de 160-180 ml por 1 huevo.

Peso se espesa gradualmente y los ojos blanquear. Dentro de los 5 minutos, se obtendrá la consistencia deseada.

Como se puede ver, al ser la receta simplemente preparados. Como conservante (para almacenamiento más larga) en la mayonesa añadido jugo de limón o vinagre (basado en 1 huevo 1 postre cuchara producto) que se agitó en el recipiente del mezclador.

Un requisito para la preparación exitosa del producto: bastante potente licuadora y los mismos ingredientes de temperatura. No se recomienda su uso en la preparación de aceite de girasol sin refinar.

Si te gusta la mayonesa, lo más probable, se le niegan las tiendas de alimentos, y lo hará a sí mismos.

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