Aprender a identificar el huevas de arenque
No conozco a nadie que no le gustaría un arenque. He estado en los indiferentes salmón rosado debido a su sabor específico. Sin embargo, para el arenque salado no es indiferente. Sobre todo me encanta su cría.
Estuve hace poco en el mercado y esperaba para comprar caviar de arenque. Si he de comer un arenque sin huevas, entonces, no voy a calmar a su apetito y disfrutado el sabor de este pescado maravilloso.
Vendedor parecía mujer agradable que se puede confiar. Pero cuando volví a casa y cortar el vientre, simplemente horrible decepcionado.
La vendedora me aseguró que me da el caviar, que no es el primer día de cotización en el pescado y desmontado. Y que en realidad resultó ser un varón con leche.
Tengo amigos en este tiempo vino a visitar, y uno de ellos explicó literalmente en los dedos, la forma de distinguir machos de las hembras y, en general elegir un caviar de arenque. Al parecer, esto es muy simple.
Y, por cierto, exactamente de la misma manera definen salmón femenina. Pero en nuestra zona no hay salmón con caviar. Un pez arenque salado disponible en cada tienda. Entonces, dime cómo entender lo que el arenque - una mujer y ella con caviar.
Bueno, en primer lugar el vientre debe ser firme. Milt poco más suave, si sensación, pero yo realmente no entiendo la diferencia entre ellos a través del tacto. Por lo tanto determinada por otros motivos.
El juez de la forma general. La calidad y el sabor sólo puede ser una pista con una vuelta de espesor, prestar atención a las branquias - deben ser de color rojo oscuro, y No marrones, el pájaro - bastante elásticas, y los ojos de color rosa -, con ello, más intensamente de color rosa, más sal.
El tamaño o la longitud del arenque también sugiere la posible presencia de huevos. En pequeño que no puede ser.
espalda en las mujeres, se puede decir que casi una línea recta, pero los machos parecen más jorobada.
abdomen las hembras más redondeado, más grande y aparentemente incluso se congela. Si contiene los huevos, la hinchazón del abdomen cae principalmente en el área cerca de la cabeza. Y la línea del vientre del macho Ni que cuelgue más suave.
bozal hembras devochkovaya redondeada;), y los machos - más estirados, y aún más puntiagudo. No es un hecho, pero leído en alguna parte, incluso los ojos de las mujeres con el caviar es siempre un tanto confusa. Pero a veces es tal vez un signo de estancamiento, por lo que el 100% que no puedo decir.
Huevas de arenque es más fresco si ha habido un poco de tiempo con el periodo de desove. Entonces será un pescado no es fresco. Un arenque se deteriora con bastante rapidez después de abrir el paquete, sólo 2-3 días.
Cuando fui a comprar el mercado, le pregunté a vender por un poco más caro, pero que cuando se alteran abierto un nuevo contenedor (por barril), si no se ha completado en el abierto o casi agotado. En el segundo intento, me he comprado el mismo huevas de arenque y muy sabroso, fresco. Espero que les sea de utilidad estos consejos.
Gracias por su Husky;)
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