Increíble sabor delicado, grasa fragante. Receta del experto

Tengo un amigo que siempre trata a todos los huéspedes con sándwiches de manteca de cerdo. Parada dura, tan sabrosa grasa, sabrosa y tierna, casi la fusión en la boca. Yo solía pensar que sólo los hombres saben cómo cocinar tocino o carne también. Yo rara vez tienen la carne tan bueno, para alabar.

Decidí que necesariamente tiene que pedir la receta salado tocino Lena y compartir con los lectores. Ella me sorprendió diciendo que tenía algunas recetas y sus suplentes. Le pregunté a la última receta, que se me ha tratado. Sí, y ella intentó también, incluso me dieron excelentes. La receta es simple, pero todavía le gustaría preguntarle, queridos lectores, compartir sus recetas en los comentarios. Si no le molesta.

La primera y más importante que en esta receta - comino. Pero no debe ser confundido con comino Zira. Externamente, nadie puede distinguir el olor de sabor de comino es una reminiscencia de los cítricos y el comino ya amargo. Cultivo de alcaravea en su sitio, y es mejor que comprar en la tienda, pero no en la suelta en el mercado, o se puede vender bajo la apariencia de comino comino, alcaravea y - lo más destacado del conjunto. Salo con Zira no es muy (probé).

Los siguientes ingredientes: medio kilo de tocino para tomar al menos un litro de salmuera. Piezas de tocino la anchura deben no más de 3 cm ser. Lena sal recomendado con la piel juntos, nunca se separó. Lavrushki de 2-3 hojas, 8-10 granos de pimienta con un par Goroshkov fragante, 5 cucharadas sal y 4-5 medianas dientes de ajo (picado mejor). El agua y la sal llevar a ebullición, añadir todas las especias y snmaem con fuego. Ah, y no se olvide de poner en un aprieto 1 cucharadita de comino. La nueva onda en salmuera, se vierte la grasa en la olla. Bueno, si hay una bodega fría, no para sostener las latas a la semana. Pero se puede mantener en el refrigerador, 4 días serán suficientes.

Se puede sacar y se ha cortado en sándwiches. Pero tengo antes de tirar de la grasa de la salmuera, preparar una mezcla de (pero es opcional). Exprimir el ajo y mezclar con pimienta molida (al rojo, como la mayoría que -Negro). Y desde todos los lados, cada pieza de grasa frotis de esta mezcla se seca naturalmente antemano piezas de toalla de papel y especias que separan, quedando con salmuera. A continuación, el contenedor apilar las piezas y enviar en la nevera durante un día más. Pero es posible durante 12 horas en un refrigerador y luego en el congelador.

¡ADVERTENCIA! GLUT uno mismo puede ser en exceso de la forma en que es delicioso. Por lo tanto corte dosificado todos los días para sándwiches en un par de piezas por persona.

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