Todas las etapas de preparación de té Koporsky: colección, marchitamiento, fermentación, secado, mezcla, elaboración de la cerveza.

Muy pronto, en los bosques y colinas florecer sauce-hierba, también conocido como el sauce, que se utiliza para hacer una bebida muy sabrosa y saludable. Forumhouse aconseja métodos de preparación Koporsky té probado.

Adelfilla té era una bebida de los rusos de los siglos XII a principios del siglo XX, era conocido por todo el mundo y miles de libras fue exportado a Europa. Koporskaya que lleva el nombre de la ciudad donde hizo Koporje en grandes cantidades. Ahora sus ventas son en pequeñas cantidades, principalmente - en las ermitas monásticas. Secretos de hacer este té transmiten de generación en generación. Koporye sabor del té, muchos se niegan a la habitual - es tan sabrosa.

Ivan-té crece en abundancia en un claro del bosque, los incendios de campo. Recoger en un tiempo de la floración, es deseable - en el principio, pero en general la hoja se puede montar casi dos meses. En los negocios hay hojas jóvenes: el más bajo, el viejo, no tome. Flores (antes de la formación de la semilla y la pelusa) también es útil: para la belleza y olor agradable. Además, tienen propiedades anti-tumorales. No es deseable para recoger las hojas después de la lluvia, que tampoco se recomienda lavar. El hecho es que en la superficie de las bacterias vivas hoja, que luego tendrán una participación activa en la fermentación de materias primas, y si para lavarlos, que afectará negativamente a la calidad del té. Por lo que sólo recoger hojas en lugares limpios, lejos de las carreteras.

En ningún caso no arrancar una rosa-raíz, es una planta perenne. Y asegúrese de dejar intacto un tercio de la población, a las semillas de rosa marchito y dio.

simple té Koporye

Al romper las hojas, ver que con ellos no romper el ovario flor inferior: en el calor que se desarrollan, y entonces usted tiene que elegir entre la pelusa té. inspeccione cuidadosamente las hojas, por lo que estaba enfermo, con los huevos de insectos, etc.

Las hojas frescas se cortan cuchillo afilado, preferiblemente de cerámica en un tablero de corte de madera, cortando manos arrugadas como ensalada de col. Todo esto bien metido en bolsas limpias - lona o plástico. Hoja o calentar la mezcla debe ser fermentados. El tiempo de fermentación depende de la hoja de estado. Si no llovió una semana, la hoja será duro y seco si llovió recientemente, las hojas son suculentas. tiempo de fermentación también depende del clima y otras condiciones. Por lo tanto, a veces, el té está fermentando durante horas, a veces - por un día, ya veces - para dos. Atención debe centrarse en el color - la hoja se oscurece; pero lo más importante - el olor: de hierba, que debe ser afrutado, con un toque de ciruelas pasas.

Fermentación en la preparación de té - el proceso más importante y complejo. Depender de ello y el color y el sabor. Ivan-té, sin fermentar - una hierba simple.

Después de la fermentación, el té se secó en un secador o un horno. Un punto importante: las flores de sauce-té no se fermenta y se secan por separado. Adecuadamente el té cocinado puede ser almacenado durante mucho tiempo, a lo largo de los años se pone mejor.

té granulada Koporye

Esta es la forma más fácil de preparar té Koropsky. Después de recoger la hoja de congelado - por lo tanto se derrumba la estructura celular. Después de la descongelación cruda picada y colocar en cualquier recipiente, por encima de - no de acero. La fermentación CTC toma varias horas, y esperar a que el olor - a presentar para el secado.

Forumhouse expertos creen que el té granulado es inferior en la hoja de gusto, pero no gourmet, que en la vida real está bebiendo bolsas de té, no es tan notable.

té Elite Koporye

Colección. Hojas frescas de la capa de sauce-hierba de 5-7 centímetros podvyalivayut en la sombra de 12:00, a veces más tiempo. Ocasionalmente, se agita la materia prima, para proteger la capa superior de secado. Las hojas deben ser flácida y letárgico.

Torsión. Ahora el segundo paso: la rodadura. Las primeras hojas se enrollan en una bola y luego se enrollan en un cigarro. Laminado de cigarro en las manos hasta que, hasta que se vuelve oscura y no deja de desmoronarse. Las hojas ya no roce, y que huelen de uno labios.

La fermentación. cigarros acabados se apilan fuertemente en un esmalte o recipiente de vidrio, cubierta con una toalla húmeda, cierre la tapa. No es necesaria la opresión. No lo ponga en el sol, puesto en el piso de la casa. Cuidado con el olor: el aroma de hierbas frescas debe ser sustituido por un floral-frutal. Tan pronto como el olor comenzará a debilitarse, la fermentación final. No se pierda este momento - se puede arruinar todo!

Secado. salchichas Ready-cortadas como el tabaco, la capa cm establecido en bandejas, cubiertos con papel de hornear y se secaron a una temperatura de 100 grados. Se puede secar en el horno ruso. Mantenga la entreabierta puerta del horno. Es importante no secar el té: en sus manos tiene que romper, pero no lo convertirá en polvo.

Forumhouse Consejo: Si hojas secas directamente en pequeñas salchichas, durante la elaboración de la cerveza van a florecer maravillosamente en la tetera.

Flores y mezcla

Flores sauce-hierba seca por separado, en las vigas pueden estar en papel o en la sombra, es posible - en un horno a 50 grados. Puede ser el primero en la sombra, a continuación, dosushit en el horno. Las flores se suman al final de sauce-hierba. La belleza también se añade la harina de maíz seca, manzanilla, etc.

Trate mezclas con hojas de menta, frambuesas, grosellas, arándanos, reina de los prados, diversas bayas, té negro o verde. Tal vez usted encontrará una mezcla mágica, pero la mayoría de rosa-como en su forma pura, sin azúcar.

Incluso el mejor de sauce-hierba puede estropear la cerveza inadecuada. La temperatura máxima del agua debe ser de 80 grados. Karaulte té, para que no se pierda un momento de la llamada "llave blanca": permite escuchar los primeros sonidos de ebullición - retire el hervidor de agua. Aclare la tetera con agua hirviendo, preparar el té y dejar reposar durante 15-20 minutos. Inmediatamente verter el té de nuevo - "segundo" té es mucho más sabroso y aromático "primera". Pero la mayor parte de la misma elaboración de té imposible.

Emperador Nicolás II respecto sauce-hierba con la adición de jengibre fresco, finamente picado (cucharadita por galón) de membrillo fresco con los brotes y las hojas de menta. Quince puede sustituir a limón.

Esa es una receta complicada de este té de un usuario de nuestro portal NickB:

1. FIREWEED fermentación fuerte fermentado
2. FIREWEED fermentación débil fermentado
3. jengibre fresco
4. La hoja y la inflorescencia menta
5. Orégano y la inflorescencia
6. manzana seca (la fruta)
7. Japonica secaron (fruta)
8. hoja de grosella negra
9. grosellero negro se seca
10. hojas de frambuesa
11. bosque de hoja de fresa.

variaciones

En la preparación de té de una gran cantidad de matices, y cada vez resulta un poco de té diferente. Esto depende de las materias primas y por secado, y el método de fermentación. Para destruir la estructura celular de sauce-hierba puede ser congelado, amasar, torcer los mismos salchichas, etc.

El secado de la hoja puede estar a una temperatura por debajo de 100 grados por encima de - se seca a unos 150 grados, en la secadora, horno en una estufa rusa... té Poluprosohshy puede llevar a una disposición en una sartén - las opciones, sin embargo, son muy mucho. De una y la misma hoja se pueden preparar té pálido amarillo con una ligera fragancia floral, o alquitrán negro, con un sabor picante agudo.

Por lo tanto, es necesario registrar todas las etapas de preparación: el tiempo y lugar de recogida, mientras que el marchitamiento, método de fermentación y el secado de la temperatura. Hacer cada vez que un par de opciones, y con el tiempo será capaz de elegir por sí mismos de una manera perfecta.

Stanishnik (Forumhouse usuario):

- Mi buen amigo, por ejemplo, se fríen en una sartén, la mano pritrambovyvaya, "arrancar" en el guante de soldadura. Y por qué no? Después de todo, como el té verde famoso de China está dispuesta Xi Hu Jing pulmón.

Importante: Chipre espesa la sangre, por lo que aquellos para los cuales es fundamental, se recomienda añadir reina de los prados, cereza y frambuesa que la sangre solo licuarlo.

Etapas de preparación de té Koporsky discuten aquí. este vídeo le dirá cómo hacer crecer partes medicinales y aromáticas en su dacha. Para aprender cómo construir un jardín en una pequeña casa de té, informe este artículo.

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