¿Qué se puede hacer en el caldero de Afganistán
Cordero con verduras en el caldero de Afganistán
El otro día compré calderos afganos. Escrito en detalle cómo preparar no parecen funcionar. Y, por supuesto, el mismo día en que fue preparado algo. Eso es lo que este "algo" y yo le dirá.
Después de haber visto un par de clips a YouTube «cómo cocinar en el caldero de Afganistán," Traje por varias reglas importantes que los alimentos no se echan a perder y en fiasco cocinar.
El caldero de 10 litros para cocinar cualquier carne debe ser de al menos 4 horas; Fuego debajo de un caldero después de ebullición debe ser constante y pequeña, porque la presión dentro del caldero que puede echar a perder "día de buen provecho"; Durante la cocción, no abra la tapa de la caldera; Verter el agua no es necesario; Mantenga vapor antes de abrir la cubierta.
Todo sencilla elemental, cuando se sabe.
Ahora, sobre mi primer plato cocinado sobre un fuego abierto en el caldero de Afganistán.
ingredientes:
Filetes de la silla de cordero - 9 piezas en porciones;
Cebollas - 2 grandes cabezas;
Tomates - 4 PC;.
Patatas - 6 PC;.
cilantro fresco;
Especias ajo;
Una vaina de pimientos picantes.
Las cebollas finamente cortadas y colocadas de manera uniforme en la parte inferior de la caldera
Ponga en dos capas de cordero. Cada sal capa de mosto y pimienta.
Una vez más, la sal y agregar las especias.
Luego, se coloca una capa de tomates picados.
Patatas ponen en su totalidad, los mejores greens.
Cierre la tapa y se envía al fuego.
Después de 4 horas, retirar del fuego, abra la tapa y disfrutar de los aromas y la carne más suave. Es sorprendente que las patatas en 4 horas no se convierte en un puré, y fue "en forma", no cayendo a pedazos.
Por supuesto, todos los días no va a cocinar, pero a veces para complacer a los huéspedes que visitan como sea posible.