Como me aventuré a hacer mermelada de saúco
Este es mi primer post, pero no el último. Empecé a canalizar sobre cómo la edad moscovita se trasladó a la localidad, después de haber ido a la jubilación. Cómo construir, qué construir y que aterrizó, voy a escribir poco a poco, pero mientras tanto, en lo cierto hoy en día.
Voy a empezar con el anciano.
Acerca de 5-6 años, más fácil decir, hace unos años, al igual que el año cuando acabada finalizando todos sus pérgolasMe hice la siembra activa de tierra con árboles y arbustos. Por supuesto, no al azar, pero con cuidado, haciéndose pasar por un diseñador de jardines profesional. Sin embargo, la completa falta de conocimiento, pero con una cierta cantidad de suerte, me las arreglé para comprar un terreno y dos saúcos, sin saber que el anciano me plantada no es simple. Un arbusto plantado en la esquina de la pérgola, el segundo - cerca de la valla.
Es necesario añadir un tal momento que el anciano, que se planta cerca de la glorieta, comenzó bien y vymahala más de 4 metros de altura. El otro, que he definido un lugar cerca de la valla, más de 5 años casi no sobrevivieron en absoluto, y Rostik no era más de 2 metros. Pero la valla mayor era tan frágil que pensé que reemplaza con lila o algo para recoger de nuevo, porque Del anciano no era bueno.
Pocos años, recogiendo en el jardín, convirtiéndose, como pensaba, ya un experto en horticultura, me sorprendió que aprender de internet que el anciano es de varios tipos, entre los que también son comestibles.
En su tiempo en el sitio "en el banco", que llegó a publicar sobre el artículo anciano, Sin saber que pronto tendría que complementar el artículo. Por cierto, en ese artículo, hay una foto de ambos de los arbustos que planté en el cenador y la cerca. En las fotos la diferencia en el desarrollo de arbustos visibles a simple vista.
digresión también. Después de aprender más sobre el mayor, descubrí que hay un "anciano negro", que es una herramienta muy útil y de hecho en las propiedades médicas mejores frambuesas. Cuando oí hablar de esto un par de años he recorrido el plántulas de vivero locales arbusto descabellada, tratando de comprar negro anciano, pero no se donde no pudo encontrar - si las plantas ya se agotaron, si todos los comerciantes no saben qué Sucede. Desesperada para comprar un anciano maravillosa, lo dejo mirando.
Este año, me llamó la atención a sus saúcos. Para mi sorpresa, mi saúco eran negro brillante. Usted tiene que entender mis miedos, de artículos sobre personas mayores Sé que en la mayoría de los casos, es decir, 99% de las especies de saúco - bayas venenosas. Y con la intoxicación se produce después de consumir una cantidad muy pequeña de las bayas.
Fui Fui en círculos alrededor de su expansión mayor y decidí darle una oportunidad. Creo que voy a hacer mermelada de su mayor, voy a tratar, tal vez no morir.
Durante todo el tiempo confundido por lo que no está en las plántulas de vivero de saúco negro, pero yo estaba en el vivero y compró sus arbustos, y luego mi anciano no debe ser negro, una vez que una venta no lo es.
Bueno, no lo ha sido.
Recogí este año a principios de octubre, 1 kg de bayas con su cuestionable mayor. Decidido, voy a hacer mermelada.
Receta de mermelada de saúco sencilla. 1 kg. bayas, 700 gramos. azúcar.
Me lavé las ramitas con bayas, frutos desprendidos de las ramitas, relleno con azúcar y se deja durante la noche. Bayas en la mañana se le dio el jugo y el azúcar se venden. Mezclar todo, me dio reposar durante una hora a granos de azúcar no cristalizan durante la ebullición mermelada. masa a fuego lento llevado a ebullición, reducir el calor a un mínimo y se cuece 10 minutos. La espuma no se quitó.
Se retiró de la placa, a la izquierda debajo de la tapa hasta la tarde. Por la noche, se calentó de nuevo al punto de ebullición, sostenida durante 10 minutos y luego a la izquierda para la noche. Mañana mientras preparar el desayuno, entregado casi listo para atasco en una placa, añadir una cucharadita de ácido cítrico (por mucho tiempo de almacenamiento) y mermelada cocinado a fuego lento durante unos 15 minutos.
Extendí el producto terminado a los bancos y ya está.
Es hora de poner el experimento... Negro o no. Envenenado o no.
Así, se preparan para comer no va a pintar. Francamente, mudo. Andado por las ramas, en la punta de una cuchara, para explicar a mí mismo que hay que probarlo, entonces añadido a tomar el té, y luego no se dio cuenta de que un par de botellas pequeñas de "desaparecido". Ahora había una del banco y mantenerlo como un delicioso postre, lo cual está permitido hacer una prueba para el Año Nuevo.
Mermelada de sabor increíble. La sensación cuando se come el atasco, que cruje deliciosas obleas delgadas con relleno de frambuesa y un poco de sombra de un almendro. El acabado es original, al menos, el azúcar hace sabor a bayas no obstrucción.
Pero de todos modos, a pesar de la baya en mi jardín no era venenoso, e incluso útil, los médicos no recomiendan comer bancos de mermelada, y no más de 3 cucharaditas al día utilizan.
Una vez escribí un artículo, tan vivo, así que tengo todo lo mismo saúco negro.
Me alegraré Laika