"¡No necesitas aplastar las uvas!"

Íbamos los fines de semana a visitar a mi suegra, ella tiene una casa en el pueblo. #Uvas este año es inusualmente bueno. Hay racimos líquidos colgando y nadie tiene tiempo para comer estas hermosas bayas, solo avispas. Ofreció a su suegra que hiciera vino. De alguna manera lo hizo hace un par de años, ¡resultó muy sabroso! Dice: "¡Quita las uvas, todo será!"

¿Tener una conversación sobre dónde y cómo se arrugan estas uvas, "pisotear con los pies y aplastar las manos"?) De los recuerdos de mi infancia, mi padre tenía una prensa casera, que utilizaba para estos fines. No he visto nada como esto con los padres de mi esposa.

“¿Por qué aplastar las uvas? Solo gasta tiempo y energía. El vino se hace de otra manera desde hace mucho tiempo ”- me sorprendió mi suegra.

"Bueno, está bien", pienso. - "¡Veamos tu método milagroso!"

¡Y sí, claro! Resulta que la suegra no tritura la uva y luego no sigue la fermentación. Ella hace vino de manera diferente.

No lo sé, tal vez todos conocen este método desde hace mucho tiempo y lo usan. Solo me enteré hace un par de días. Decidí compartir. Ahora es la época de la vendimia. De repente, alguien quiere hacer vino rápidamente, sin mucho esfuerzo. Por así decirlo, "una receta para gente holgazana" que valora su tiempo.

¡Pero! Por lo que tengo entendido, la cantidad de bebida en la salida es menor que si el jugo de uva se exprimiera con una prensa.

Entonces, cortamos los racimos de uva, luego separamos las bayas de las ramas. Solo necesitamos bayas.

¡No es necesario lavar las uvas! Todo el polvo se depositará en el fondo y quedará la levadura que vive en la superficie de las uvas.

En la superficie de las uvas son importantes para la fermentación - levadura de vino. Si nota una flor blanca en las uvas, ¡cuídelo! La floración blanquecina de las bayas es la residencia de la levadura que participa en la fermentación alcohólica. Además, en él pueden coexistir varios cultivos de levadura de vino salvaje al mismo tiempo. Es gracias a ellos #el jugo de uva vaga, convirtiéndose en vino. Por tanto, no se recomienda lavar las uvas.

Ponemos las uvas en un recipiente de vidrio. Teníamos una jarra de 10 litros. El frasco debe llenarse aproximadamente hasta el "hombro" del frasco (como mi suegra llama a la curvatura de la lata, que va hacia el "cuello", el cuello). Se requiere un espacio vacío para verter azúcar.

Cuando las bayas se vierten en el frasco, vale la pena apisonarlas un poco. Esto requiere un asistente con manos delgadas)) ¡Los niños nos ayudaron! ¡Terapia ocupacional!)

A continuación, agregue azúcar. Ponemos 1 kg en una lata con un volumen de 10 litros. Sáhara. Le pusieron un guante de goma al frasco y lo pusieron en un lugar fresco y oscuro.

No #alcohol, no agregamos agua y compramos levadura. Solo uvas puras y #azúcar.

Se puede degustar el vino una vez finalizada la fermentación. ¡En aproximadamente 3-4 meses recibirá una deliciosa bebida concentrada natural de su propia elaboración!

¡Espero que la receta te sea útil! Después de todo, ¡el vino casero es increíblemente sabroso! Y cuando no necesita dedicar tiempo y esfuerzo a prepararlo, es un cuento de hadas.