Ablande rápida y fácilmente el repollo para el repollo relleno sin hervir el agua
¿Te gustan los rollitos de col?
A todos los miembros de nuestra familia les encantan los rollos de repollo rellenos. Pero nunca me gustó cocinarlos. Siempre comenzaba a asustarme si las hojas se caían, se rompían. Traté de reemplazarlo con repollo chino, realmente no me gustó el sabor. La única forma de ablandar las hojas de repollo, para que puedan envolverse fácilmente en repollo relleno, que conocía antes, es simplemente escaldar el repollo con agua hirviendo.
No, también sé que puedes congelar. Pero no todas las cabezas de repollo todavía caben en mi congelador en los estantes. Los estantes están a un nivel fijo, no se pueden quitar, especialmente si están congelados. Los tenedores pequeños de repollo no son adecuados para repollo relleno. Sí, y lleva mucho tiempo, esperar a que se descongele y así sucesivamente.
En cuanto al agua hirviendo... ¡Sacar una gran cabeza de agua hirviendo es todo un problema! Y con cada capa de hojas, este procedimiento tuvo que repetirse nuevamente. Es precisamente por tales dificultades que no me gusta molestarme con el repollo relleno, a pesar de mi amor por este plato.
Lo he estado durante muchos años, pero solo ahora me han aconsejado que "procese correctamente" el repollo. El caso es que la suegra de mi hermana se quedó en casa mientras mi hermana y yo íbamos de compras. Regresaron, y allí se cuecen los rollos de repollo. La hermana le dice a Marina Ivanovna: “¡Probablemente estén gastadas! ¡Pero gracias por la sorpresa! Nos encanta este plato. Y también tengo una salsa para repollo relleno, por primera vez lo cociné yo mismo y quedó delicioso ".
Y la suegra responde: “¿Por qué debo sufrir? La receta de siempre, nada especial. Lo cociné como todos los demás ". Me sorprendió y también insinué que no cocinaba rollos de repollo solo por las dificultades para analizar y ablandar las hojas de repollo. Esta es toda una epopeya con agua hirviendo y matanza. Y ella me responde: “¿Qué quieres decir? ¿Qué agua hirviendo? Allí mismo, el horno de microondas es grande, por lo que incluso una gran cabeza de repollo puede caber fácilmente ". Aquí, resulta que está el secreto.
Ahora a menudo cocino repollo relleno en casa, especialmente en invierno, realmente lo quiero con mi salsa característica. Basta con poner el repollo en el microondas durante 10 minutos, sacarlo y simplemente desmontar cada hoja. Fácil de envolver, lo más importante, ¡rápido! Aconsejo a otros que lo prueben también.
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