Pepinos búlgaros cocidos en el microondas en solo 3 minutos.
Ha llegado la temporada de calor para enlatar frutas y verduras. Dudo que haya al menos un ama de casa que no coseche un vegetal tan popular como el pepino para el invierno. ¡No soy una excepción!
Cada año realizo algún tipo de experimentos, probando nuevas recetas. Y el año pasado me encontré con una receta muy interesante e inusual.
Por supuesto, enrollé un frasco de prueba y, habiendo probado el resultado en invierno, lo lamenté. No, no se trata de estropear la comida, sino del hecho de que solo tengo un frasco de tan deliciosos pepinos crujientes. ¡Este año me lo pasé genial!
Entonces, ¿qué es este método milagroso?
Por cierto, la receta es tan simple y fácil que ni siquiera puedo creerlo.
No pierde un tiempo precioso, que tanto le falta a la anfitriona, especialmente en verano.
Solía ser ofensivo y molesto cuando los frascos de pepinos encurtidos se volvían turbios e hinchados. Es decir, con mucho esfuerzo y pasando días en la cocina caliente, podrías haber perdido casi todas las piezas de trabajo. Con una nueva receta, ¡esto simplemente no es posible!
Para cocinar pepinos en un horno de microondas, necesitamos usar un tarro de un litro.
Los bancos no necesitan esterilización, lo que también es una ventaja indudable. Basta lavarlos y secarlos a fondo.
En el fondo de las latas ponemos las especias que te son familiares. Yo suelo poner hojas de cereza, grosella, rábano picante y roble. También tomo un paraguas de eneldo, guisantes negros y pimienta de Jamaica, un diente de ajo. Si te gusta más picante, puedes agregar ají rojo.
Pero no se exceda. Algunas amas de casa agregan semillas de mostaza y clavo.
Es mejor tomar pepinos pequeños. Los lavo bien y los sumerjo en agua fría durante dos horas, no más. Luego, habiendo cortado las "colillas", las puse herméticamente en frascos.
Para preparar la salmuera, necesitará los siguientes ingredientes:
Por un litro de agua: 1 vaso pequeño de azúcar, esto es 100 gramos, 2-2,5 cucharadas de sal, 50 ml de vinagre (9%).
La salmuera es muy sabrosa. Simplemente puedes beberlo más tarde.
Agregue vinagre a la salmuera hirviendo al final y luego retire del fuego.
La salmuera preparada es suficiente para tres frascos.
Rellena los pepinos con salmuera hirviendo, sin taparlos en ningún caso con tapas, mete un frasco en el microondas durante tres minutos.
Luego lo sacamos y lo enrollamos.
¡Pruébalo y no querrás ninguna otra forma de encurtir pepinos!
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