Cómo mantengo los pepinos frescos en el refrigerador durante más de un mes y sin perder sabor

¿Quién no quiere tener pepinos frescos, crujientes y aromáticos en la mesa por más tiempo? Eso es, mantener la calidad de cualquier variedad deja mucho que desear.

Se almacenan en el compartimento de verduras durante no más de una semana. Pero esto es si los toma y los dobla como están. O puede utilizar un método que sea conocido, por cierto, ¡incluso por los chefs!

¡Yo personalmente lo probé una vez y desde entonces he conservado pepinos así durante un mes!

En primer lugar, debe seleccionar verduras que, en principio, se puedan almacenar durante mucho tiempo, deben ser:

· Fuerte al tacto;

· sin daños;

· No cubierto de amarillez;

· Con piel densa;

· No los greens más pequeños.

También quiero enfatizar que el método que estoy describiendo es adecuado solo para pepinos de mi jardín. Es decir, tan pronto como se cosecha la cosecha, debe ponerla en el refrigerador, ¡no guardarla en ningún otro lugar durante mucho tiempo! Y por la misma razón, no pude conservar los pepinos comprados en el mercado más de 10 días.

Además, por experiencia personal puedo decir que, por alguna razón, las variedades de invernadero de maduración rápida difieren en la mala calidad de conservación. Por lo tanto, debe elegir entre variedades de suelo.

¿Necesito lavar los pepinos seleccionados? En mi opinión, ¡esto es una exageración! De hecho, en las plantas, por así decirlo, la naturaleza misma "proporciona" cierta protección contra la descomposición. ¡Así que no hay cepillo! Si hay suciedad en las frutas, se pueden quitar con servilletas comunes y, en general, las verduras deben estar secas.

A continuación, debe verter un poco de agua corriente fría en el recipiente y llenarlo bien con pepinos, colocándolos verticalmente, con la cola hacia arriba. El agua no debe cubrirlos hasta la parte superior, lo suficiente si mide 2-3 centímetros. Es importante que todos los pepinos sigan secos, ¡solo mojándose en la parte inferior!

La conservación de las verduras se explica por el hecho de que son, por así decirlo, "alimentadas" con agua fresca, ¡como rosas cortadas en un ramo! El hecho es que los pepinos, como las flores, pierden humedad gradualmente.

Entonces, sacándolo del contenedor, se recuperan sin problemas. ¡Y no tenga miedo de que, debido a este método de almacenamiento, sean acuosos! ¡Nada como esto!

¡Quedarán crujientes y deliciosos! El agua debe drenarse y cambiarse cada 2 días.

Quiero resaltar otro punto importante sobre almacenar pepinos en el refrigerador: las temperaturas negativas son destructivas para ellos, es decir, bajar menos de 0 ° C. Por lo tanto, es importante que no estén ubicados cerca del congelador.