Cómo encontré una manera de hacerlo sin el dañino ketchup de la tienda
Probablemente todos ya hayan escuchado que es mejor no comer ketchup comprado en la tienda. Siempre me preguntaba por qué tanta gente rechaza una salsa tan deliciosa. Recientemente, me encontré con un artículo sobre el análisis del ketchup y decidí excluirlo de la dieta de mi familia.
¿Por qué el ketchup es malo para ti?
Mucha gente no está acostumbrada a leer la composición de un producto. Yo también pertenezco a esta categoría y estoy aprendiendo a comer los alimentos correctos y saludables. Antes, solo prestaba atención al sabor y precio de un producto.
¿Por qué dejé de comprar salsa de tomate? Primero, decidí bajar un poco de peso y por eso comencé a revisar mi menú. La salsa de tomate contiene una gran cantidad de azúcar. Es por su dulzura que este producto cautiva tanto a la gente. Si también desea deshacerse de los kilos de más, no solo debe renunciar a los chocolates y dulces, sino también a revisar los productos habituales. Quizás también contengan muerte blanca y exceso de grasa.
La segunda cosa que me confundió de este producto es la gran cantidad de química. Hay tantos espesantes, sabores, estabilizadores y colores en el ketchup que su composición es más como un alfabeto. También me alarmó que esta salsa esté hecha de alimentos modificados genéticamente. Ya son ampliamente conocidos por ser altamente cancerígenos y pueden causar cáncer.
La salsa de tomate o la pasta se encuentran al final de la lista de ingredientes. Por lo tanto, podemos concluir que el ketchup comprado no tiene nada que ver con los tomates. Por eso decidí dejarlo para siempre.
Alternativa al ketchup comprado en la tienda
No puede simplemente renunciar a un producto familiar, primero debe encontrar un reemplazo digno para él. Pensé y decidí ¿qué me impide hacer kétchup yo mismo? Si me gusta su sabor, pero el componente químico me confunde, puedo hacer una salsa similar con tomates maduros y sin conservantes. Encontré una gran receta y quiero compartirla contigo.
Receta de salsa de tomate casera
Necesitamos jugo de tomate (2 litros). Puedes comprar cualquier jugo envasado o llevarte productos caseros. Cocine también 7 dientes de ajo (puede reducir o aumentar su cantidad al gusto), 2 cucharadas. l. cualquier almidón. 6 h. l. sal y 5 cucharadas. l. Sáhara. Si sigue la figura, puede reducir la cantidad de azúcar. Agregue especias al gusto, lo tengo: 1 cucharadita. l. chile molido, media cucharada de pimienta negra y pimentón. También necesitamos 6 cucharadas. l. vinagre (9%).
Primero, vierte el almidón en una cacerola y llénala con un vaso de agua. Ponemos a fuego medio y llevamos a ebullición. Agregue azúcar, sal y jugo de tomate, baje la temperatura a baja y cocine por media hora. Recuerda remover la salsa constantemente. Pasar el ajo por una prensa, agregar al ketchup junto con el vinagre, y agregar todas las especias. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
El ketchup listo se puede verter en frascos con tapa, dejar enfriar completamente y luego poner en el refrigerador. Allí se puede almacenar durante 2-3 meses.
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¿Qué salsas preparas? Compartamos recetas deliciosas y, lo más importante, saludables.