4 señales seguras de madurez de la col. Conociéndolos, elimino las cabezas de repollo tanto sabrosas como bien almacenadas.
¿Quieres cosechar una excelente cosecha de repollo? ¡Luego un saludo ardiente, compañero cultivador puntual de hortalizas! Hoy en la agenda hay 4 señales que insinúan inequívocamente la preparación de las preciosas cabezas de repollo para la cosecha.
Alguien podría decir: "Algo que tú, Fedya, llegas tarde". Pero no tengo prisa por cosechar repollo, esperando tranquilamente los signos de madurez y... la llegada de la primera helada. Además, mi corazón pertenece a las variedades tardías: están perfectamente almacenadas y mi esposa siempre tiene algo para cocinar sopa de repollo.
La madurez técnica, que se calcula a partir de la fecha de siembra por el período de maduración, es, por supuesto, buena y sencilla. Pero el productor de semillas no tiene en cuenta que en cada región, en cada temporada individual, la preparación de la cabeza de repollo para la cosecha puede diferir. Por lo tanto, confío en más signos externos de verdadera madurez.
1. Col densa
Primero, confiemos en las sensaciones táctiles. Una col madura es densa y elástica al tacto, hinchada como un tambor.
Si usted, camarada, hace clic en un tenedor verde, comprenderá inmediatamente cuál es el problema. Es una bola de aire medio desinflada, en la que, además, bajo presión, se sienten vacíos y algo cruje traidoramente.
2. Las hojas superiores tegumentarias dirán sobre la madurez.
Ya hemos estimado la densidad, pasamos al formulario. En una col madura, las hojas superiores (que también se llaman hojas tegumentarias por razones obvias) abrazan fuertemente las horquillas. Solo el borde a veces se tuerce cuando el repollo decidió ser un poco de rosa.
Varios "inferiores" pueden permanecer más en posición horizontal. Pero la pelota en sí debe estar "bien compactada".
Nota para un amigo: noté que este signo no siempre es exacto. En algunas variedades, en determinadas circunstancias, las hojas tegumentarias aún ondean, a pesar de la madurez de la propia verdura.
Por tanto, recomiendo interpretar este punto de la siguiente manera. Las hojas encajan bien, como si estuvieran maduras. Vagamente - 50 a 50 - miramos otras señales.
3. Muñón "revivido"
Mira, camarada, la pata de la col: si comenzaron a aparecer "brotes" en el tronco, entonces las cabezas de repollo deben retirarse inmediatamente. De lo contrario, se volverán demasiado maduros, insípidos y mal almacenados.
El hecho es que, habiendo cruzado la línea de la madurez completa, la planta produce repollo "joven" en el tronco, por así decirlo. Especialmente si las condiciones climáticas son favorables. ¿Es gracioso? Si. Pero también es peligroso para la calidad del cultivo.
4. Cambio de color de la hoja
Continuamos con nuestra inspección. Cuando las hojas comienzan a ponerse amarillentas, dice: es hora de comenzar a limpiar. Dependiendo de la variedad y las circunstancias, el color puede cambiar a un tono blanquecino o incluso rosado. Si dudas y no cortas el repollo a tiempo, puede perder su jugosidad. Plak-plak!
Intento dejar la col en el jardín hasta la primera helada. Esto lo hace más sabroso. Es mejor no esperar el segundo golpe de temperaturas bajo cero: el pobre se puede pudrir.
¿Vas a cosechar repollo y te resultó útil este artículo? ¡Haga clic, camarada, "Pulgar hacia arriba"! Atentamente, investigador de cabezas de repollo, Fyodor Tyapkin-Sklyankin.