Propiedades útiles de espelta, preparación y críticas

Beneficios y daños de espelta - una pregunta muy interesante, sobre todo si tenemos en cuenta que muchos nunca han oído hablar de una grupa tales. Para apreciarlo, es necesario entender lo que está escrito y lo que tiene propiedades únicas.

Lo que se escribe y donde crece

cosecha de cereales llamado Emmer - cereales con unas espiguillas de color marrón rojizo oscuro y granos alargados. El hogar de cereales considerados países mediterráneos, la primera mención de este grupa encuentra en el antiguo Egipto, Babilonia y Grecia, Turquía y Armenia. Por el momento la hierba se cultiva activamente en Irán y la India, en América y en Rusia - en las regiones del sur de Daguestán.

El más popular en Rusia disfrutaron de una grupa en los siglos 18-19 y se consideró una variedad silvestre del trigo. En el siglo 20 se encontró que escrito correctamente identifica como un cereal separada, que es probable ancestro de trigo.

A mediados del siglo pasado, el crup casi fuera de uso, muchas variedades de trigo desplazados que son más ligeros en el cultivo y procesamiento. Sólo en los últimos años, el creciente interés en la escanda revivió de nuevo, los fans de la comida sana aprecia una gran cantidad de propiedades útiles de este cereal.

Composición química y el contenido calórico de Emmer

Los rendimientos han centeno no es muy alta, la limpieza y la trilla de rendimiento de grano con dificultad. Sin embargo, estas deficiencias nadarán ricos granos de la composición. Contiene:

• fibra dietética, o celulosa;
• ácidos grasos omega-3 y omega-6;
• componentes minerales valiosos de potasio, fósforo, calcio, sodio y magnesio;
• macronutrientes hierro, zinc, selenio y cobre;
• manganeso, en el uso de pequeñas cantidades de cereales puede conseguir media del valor diario de este elemento;
• una enorme cantidad de vitaminas, a saber, B1, B2, B6 y B9;
• vitamina E;
• PP ácido nicotínico.

Calorías 100 gramos de cereales es de 337 calorías. La forma hervida las propiedades nutricionales del producto se reduce ligeramente - hasta 127 calorías por 100 gramos

Dadas las propiedades beneficiosas cereales polbyanoy, no es de extrañar que la ola de interés en los criadores de alimentación saludable, una vez más comenzó a trabajar activamente en la mejora de los cereales.

El índice glucémico de Emmer

Groat escrito - un producto que es útil para su uso en la diabetes. El índice glucémico de los cereales es de 40 unidades. Los medios indicadores que seguro polbyanye gachas para el consumo moderado a una enfermedad dada y no dan lugar a un fuerte aumento de azúcar en la sangre.

¿Hay gluten en escanda

Muchas personas sufren de intolerancia al gluten, es decir, el gluten no se digieren bien contenida en la mayoría de los cereales. Como parte deletreado al gluten también está presente, por lo que no puede considerarse producto absolutamente seguro. Pero, al mismo tiempo, el gluten contenido en la grupa es mucho menor que la de trigo habitual. Por lo tanto, pequeñas cantidades del producto será capaz de tomar su lugar, incluso en la dieta de los pacientes con enfermedad celíaca.

Beneficios para el cuerpo Emmer

rica composición y las características únicas de cereales le dicen muchas propiedades útiles. Con el uso regular de los cereales beneficios polbyanoy manifiesta en el hecho de que:

• Se reduce el colesterol malo y protege los vasos de las placas ateroscleróticas;
• Se acelera el metabolismo y fortalece el sistema inmunológico;
• normaliza la presión sanguínea y los niveles de glucosa en sangre;
• contribuye al funcionamiento normal del estómago, que ayuda a deshacerse del problema del estreñimiento;
• desintoxica el cuerpo, que se elimina rápidamente de toxinas y sustancias tóxicas;
• fortalece el tejido óseo;
• cualitativamente mejora la sangre, impidiendo el desarrollo de la anemia;
• un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la actividad cerebral.

Krupa es la prevención eficaz del cáncer, sus propiedades a prevenir la formación de tumores malignos.

adelgazamiento de espelta

cereales bajos en calorías hervida lo convierte en un producto ideal para la pérdida de peso. Polbyanaya gachas es bien saturado, pero no hace daño a la figura, que ayuda al cuerpo a deshacerse del exceso de material y llena el aporte de vitaminas y minerales. Usarlo como base para la dieta es muy razonable, cereales ayudará a decir adiós al exceso de peso en pocos días.

En el momento de la pérdida de peso va a ser grandes beneficios pan de escanda - que tiene un sabor agradable, pero menos calorías que el pan blanco normal.

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